屏東休閒農場 DIY鳳梨酥兼嘗花饌

台灣農業發達，不少農場都轉型成可供遊人體驗DIY的休閒農場，推廣在地特色。在屏東，就有種植鳳梨的農場提供DIY鳳梨酥體驗，另外蘭花農場亦供應精緻的花料理，不妨一試！

銘泉生態休閒農場位於屏東大武山下，半世紀前便已經憑獨特種植技術，極力保留鳳梨果肉原有的酸甜層次，而成為台灣首批外銷日本的鳳梨農，更奪得有台灣農業界奧斯卡獎之稱的神農獎，而只有台灣最優秀的農產品才能獲此獎，可想而知其品質得到認證。

2小時學做3件

銘泉從1992年起推行有機耕種，擁逾20公頃農地，現時由吳堅銘及其妻子打理，從農場轉型為休閒農場，除了出產著名的鳳梨酥，亦舉辦工作坊等體驗。

記者參加了DIY鳳梨酥，過程不算複雜，連小孩都做得到。工作人員已經預先準備好以雞蛋、麵粉、牛奶等而製成的餅皮，及經熬煮的鳳梨餡，只要將餅皮包裹餡料便成了。不過記者最初未能掌握好分量，以致內餡溢出，看來還是需要練習一番。然後可放入模具拿去烘烤及等候冷卻，整個過程約2小時便完成，每人可獲3件鳳梨酥帶回家。

銘泉生態休閒農場

地址︰屏東縣瑪家鄉114-6號

費用︰DIY每人250台幣（約76港元）起

網址︰www.facebook.com/mcf5168/

蘭花主題夢幻餐廳

另一個別具特色的天使花園休閒農場，是台灣少見以種植熱帶蘭花，如文心蘭、萬代蘭、千代蘭及腎藥蘭為主題的休閒農場。

甫踏入門已可感受其英式白色庭園的浪漫氛圍，尤其是那間紫色的天使餐桌小屋，及唯美奪目的教堂風格純白天使學院，只見巨型落地玻璃上有白色條狀設計，原來以身處的「竹田鄉」為意象，寓意竹子節節高升。

餐廳供應以花入饌的菜式，如佐餐飲料玫瑰氣泡飲、加入蝶豆花及洛神花醬的前菜松阪豬洛神水果沙律。另有現切炙烤神農豬，選用軟腍的梅花肉，以香料醃一晚，再用180℃慢火香烤兩至三小時，真的令人食指大動。

天使花園休閒農場

地址︰屏東縣竹田鄉鳳明村福安路120巷99號

網址︰www.angelgarden.com.tw

編輯︰魏雋

美術︰李明