台北米芝蓮 港廚主理頤宮 蟬聯3星

台北米芝蓮（台譯米其林）指南公布2019年星級餐廳名單，今年共有24間餐廳上榜，當中5間新上榜，主廚來自香港的「頤宮」蟬聯3星；也是名單唯一的3星級餐廳。

據悉米芝蓮評級，餐廳獲得一星代表「同類別中，出眾的餐廳」；獲得二顆星為「廚藝高明，值得繞道前往」；三星則代表餐廳「出類拔萃，值得專程造訪」，是評鑑中最高星級。

路邊攤起家 台南擔仔麵新上榜

昨天公布的摘星餐廳共有24間，其中4間為新上榜1星，包括50年前在華西街從路邊攤起家的「台南擔仔麵」；該店雖以擔仔麵為名，但卻以海鮮聞名，而且店內有華麗的歐洲式裝修，餐具又選用外國貨，故被稱為「華西街裏的凡爾賽宮」。

另外，日本料理店「鮨天本」首度入榜就摘下2星。據報道，該店訂位已訂到2020年。至於法式餐廳「RAW」、「態芮」則由1星晉升為2星。

而3星餐廳方面，今年同樣只有1間，由大同區承德路君品酒店的「頤宮」蟬聯。該餐廳擅長傳統粵菜，有不少招牌菜式，其中的「先知鴨」、「火焰片皮鴨」最受歡迎，要在一周前預訂。

據悉，「頤宮」的主廚陳偉強來自香港，他12歲時就在本港老牌食肆工作，19歲已在一家素食餐廳擔任主廚，後來被「挖角」到台灣，已在當地耕耘超過30年。

台北米芝蓮指南昨天還公布了「必比登」、以及「米其林餐盤」推薦完整名單。

編輯︰黎家榮

美術︰熊偉然