中秋消滯茶

快到中秋，過時過節難免吃得油膩，飲食過量易傷脾胃。脾與胃相連，被稱之為「後天之本」，起消化作用，氣血化生之源。脾胃主運化，簡單來說，食物經由胃部消化，養份再經由脾臟運送到身體各處，脾胃功能好才能使氣血旺盛，精力充沛。脾胃不好時，身體養份不達便會變得虛弱。

想脾胃好宜先從飲食入手：一、少食冷凍食品，避免胃部受刺激影響消化；二、定時和適量進食；三、脾胃五行屬土，宜多食黃色食物，如胡蘿蔔、橙、玉米、黃豆等。

飲食油膩或過量時，可飲用製作簡單的陳皮普洱茶和大麥山楂茶︰陳皮普洱茶，很多人食用月餅時也會飲用普洱茶消滯，茶葉中的鞣酸能影響蛋白吸收，阻礙蛋白質消化，起潤腸通洩的效果。配以陳皮，更能健脾和胃、理氣調中、紓緩腹脹感覺。做法：只需將五克茶葉加一角陳皮，用熱水先泡數秒洗茶，再泡熱水飲用。如體質燥熱者，可加入菊花解熱。

大麥山楂茶，能消食化滯，理氣和胃。大麥茶能促進腸道蠕動，從而減少油膩食物停留的時間，降低吸收。大麥性平，味略苦，能消滯去積、補脾和胃、除煩止渴，還有抗氧化功效。山楂能健脾開胃、化飲食，消肉積，尤其對吃過多肉類、油膩食物引起的食滯有效。大麥十克配五片山楂，加熱水焗15分鐘即可飲用。

（本欄逢周二刊登）