拯救眼睛

早兩星期發現自己近看電話時視力變得模糊，擔心會否那麼早就老花，立即跑去檢查眼睛，幸好虛驚一場，原來只是視力調整，近視度數減了。

眼矇、眼乾、眼紅已不是年紀大的「專利」。根據調查，香港成年人每日會花3.7小時因非工作需要而上網，既傷眼又傷身。想護眼？建議大家先養肝。

黃帝內經的《金匱真言論》和《素問》曾分別記載，「開竅於目，藏精於肝」、「血歸於肝，肝受血而能視」，簡單說明了肝臟與眼睛有密切關係，很多眼的問題歸根究柢也是發於肝。肝臟主要負責疏洩，肝血不足會導致未能上榮於目，眼睛容易乾澀、視力模糊。此外，肝火上炎、肝氣鬱結，很容易眼紅腫痛；肝陽上亢則容易導致眼花頭暈。

平日可多用枸杞（15粒）、桑葚（5粒）、菊花（5朵）焗茶。此茶常飲可護目養肝，枸杞、桑葚均有明目養肝血之效，菊花更能清肝明目。其中枸杞更含多種人體必須的氨基酸和微量元素，《營養學期刊》更曾發表實驗證明枸杞能明顯改善眼乾情況。

護眼養肝應從小開始，令我印象最深刻的是好友給她一歲女兒做的杞子壽司，用蒸熟的杞子作餡料，既有創意又營養豐富。平日大家也不妨多用枸杞入饌，如蒸肉、煲粥等也是不錯的選擇。

（本欄逢周二刊登）