連續3年獲得米芝蓮推介的街頭小食店Kelly's Cape Bop,韓籍店主俞銀河(Una)曾是一名穿梭時裝界的職業女性,在海外過着紙醉金迷的生活,之後為了愛女的健康,鑽研出少飯多菜、無味精的紫菜飯卷,由英國劍橋紅到香港,更計劃在中環開設分店。來港3年,Una很喜歡香港的自由開放,相對韓國更不會以貌取人、與人比較,已把這裏視作第二個家。
五顏六色的紫菜飯卷,配上青瓜、紅蘿蔔、紫椰菜及生菜,再加新鮮雞蛋絲,口感清爽不油膩;還以時令水果取代糖漿製作炸雞,無味精、防腐劑及色素,全是Kelly's Cape Bop老闆娘Una的傑作。Una開餐廳,全因女兒Kelly,但鮮為人知的是,當年在英國劍橋城,原來她曾為Kelly的同學製作100盒飯盒,才燃起她創業的決心。
連續3年獲米芝蓮推介
Una表示,女兒自幼便到英國讀書,偏好炸薯條等垃圾食物,把蔬菜等統統拒諸門外。從不入廚的Una決定炮製愛心飯盒給女兒,「當時我做了一個少飯多菜的韓式飯卷,她很喜歡!」其後又研發了用7種水果熬成醬汁製作的炸雞,豈料女兒的同學一試便愛上,更在英國劍橋城闖出名堂,「那時候做飯變成了我的second job」。
在韓國出生的Una,中學便到意大利讀書及工作,從事時裝出口,一轉眼便15年,「那些年徘徊在物質、金錢之間,有時候會對客人講大話,但食物是最誠實的,如果吃了味精食物,當下覺得好吃,但回家便會口渴」。
3年前,她原打算在劍橋城開小餐館,更親自設計了logo、菜單等,豈料朋友邀請她到香港創業,「來到香港的第一印象,就是所有屋企都好細,而且沒有廚房,原來香港人一日三餐都在外解決,不如就在香港開餐廳啦!」
3年過去,餐廳拿了3年米芝蓮推介街頭小食店名銜。Una稱,每星期都親自去本地批發市場採購時令食材,所有飯卷亦是每日新鮮製作,水果醬汁每日要花5小時熬製,全因「這是製作給我女兒Kelly的食物」。
她更計劃在中環開設分店,坦言已把香港視作第二個家,「這裏自由開放,又不會像韓國一樣以貌取人、與人比較,我已決定在香港長住」。
記者︰謝雅寶
編輯:梁顯庭
攝影:冼偉倫
美術:陳超雄
-
有健康就有喜悅!維特健靈「11.11 健康.喜悅 購物節」 多重優惠入手人氣健康產品 助你兌現一生一世健康承諾 |
|
-
身體檢查津貼|政府身體檢查14大津貼一覽 免費睇中醫/牙科/乳癌篩查【附申請資格+方法】 |
|
-
媽媽手|新手媽媽易患「媽媽手」 中醫教5大方法有效預防及改善 |
|
-
久坐危害|久坐易損害代謝能力 醫生推薦「4秒運動」有效燃脂 血脂下降達31% |
|
-
助眠產品2024推介|營養師推薦6大營養品改善失眠褪黑激素/色胺酸/鋅上榜 醫生教1招助眠入睡 |
|
-
卵巢癌|38歲鋼琴老師患卵巢癌3期腹腔積液達110磅 遭丈夫拋棄靠直播賺錢養家 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
夜繽紛啟動 4招谷經濟丁財旺 港鐵票5送1 戲飛最平35元 3海濱辦表演
|
-
差價17倍乾髮效果等同 最貴風筒108°C恐傷髮 負離子效果參差 濃度差逾百倍
|
-
餐飲業料整體生意增2成 廠商會冀夜市恒常 派夜消費券
|
-
航空公司遺失行李賠償不一 準則欠透明 首8月61宗投訴 部分涉款逾萬元
|
-
紅雨又來石澳道再塌山泥一度全封 未來兩三日仍有大驟雨雷暴
|
-
公僕聯合招聘6職系包括AO 明起申請 未來2年學士畢業生可考
|
為愛女製飯盒燃創業決心 健康韓食店以鮮取勝 - 晴報 - 港聞 - 新聞頭條 - D171215
為愛女製飯盒燃創業決心 健康韓食店以鮮取勝 - 晴報 - 港聞 - 新聞頭條
連續3年獲得米芝蓮推介的街頭小食店Kelly's Cape Bop,韓籍店主俞銀河(Una)曾是一名穿梭時裝界的職業女性,在海外過着紙醉金迷的生活,之後為了愛女的健康,鑽研出少飯多菜、無味精的紫菜飯卷
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F1970289%2F%E7%82%BA%E6%84%9B%E5%A5%B3%E8%A3%BD%E9%A3%AF%E7%9B%92%E7%87%83%E5%89%B5%E6%A5%AD%E6%B1%BA%E5%BF%83%20%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%9F%93%E9%A3%9F%E5%BA%97%E4%BB%A5%E9%AE%AE%E5%8F%96%E5%8B%9D
https://skypost.hk/article/1970289/為愛女製飯盒燃創業決心-健康韓食店以鮮取勝
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1970000/1970289/13JAJ001__20171215_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1970000/1970289/
港聞
新聞頭條
007
1970289
503
503001002
港聞 新聞頭條
2017-12-15
為愛女製飯盒燃創業決心-健康韓食店以鮮取勝