農曆新年將到,雖然消費市場吹淡風,但中國人重視團年飯,不少食肆指今年訂位情況較預期理想,部分酒樓訂位已近爆滿,更指生意增長5至10%。亦有酒樓推「早鳥優惠」及抽獎吸客,每席回贈300元或多送一席酒菜。
雖然經濟前景不明朗,但團年飯亦不可馬虎。黎太指,上月冬至才花了4,000多元吃飯「做節」,本月初已預訂本周六(年廿四)食團年飯,「父母好重視農曆新年,即使兄弟姊妹已婚,每年都會相約全家人一起外出食團年飯,今年已訂了一席4,800元的菜式。」
過節不吝嗇 多選4000元餐
叙福樓集團執行董事黃傑龍指,市民閒日消費謹慎,但大時大節不會吝嗇,今年團年飯訂座比預期理想。「年廿六至年三十的散座客基本上已滿,廳房客亦有8、9成滿。」
叙福樓集團旗下御苑皇宴及御苑,今年的團年飯每席由3,988至6,988元不等,菜式包括鴻運乳豬、鮑魚花菇及竹笙燕窩等;半數客人選擇4,000至5,000多元的菜單。黃傑龍指,因乾貨如瑤柱及鮑魚等來貨已加價15%,但團年飯價錢與去年相若,變相已減價。
ClubONE行政總裁黃復華表示,今年團年飯生意增加約5%至10%,7成家庭客選擇3,000至4,000多元的經濟套餐,少於5%客人會揀1萬元的套餐,「年廿八、廿九已爆滿,其他日子也7、8成滿;年初二至初四,中小企訂位食開年飯及春茗已8成滿座。」
中小企訂開年飯 8成滿座
飲食業競爭大,要搶客當然少不了優惠及噱頭。彩福婚宴集團董事長何志強指,在本月26日前訂每席3,600元或以上的團年飯,每席可享300元現金回贈,冀可薄利多銷。
以紅燒乳鴿馳名的沙田龍華酒店,發言人指客人訂座食團年飯設大抽獎,大獎將贈送一席價值約3,000元酒菜,其他獎品包括送特色菜及紅酒。
另外,好好飲食有限公司董事及管理部高級經理廖芷茵說,有客人早訂了年廿四吃團年飯,訂座8人或以上的可獲贈價值300元招牌瑤柱浸雞券。
記者:翟秀娟
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回贈抽獎吸客 團年飯逆市爆滿 食肆料生意增10% - 晴報 - 港聞 - 要聞 - D170116
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農曆新年將到,雖然消費市場吹淡風,但中國人重視團年飯,不少食肆指今年訂位情況較預期理想,部分酒樓訂位已近爆滿,更指生意增長5至10%。亦有酒樓推「早鳥優惠」及抽獎吸客,每席回贈300元或多送一席酒菜。
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2017-01-16
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