人情味茶記愛羣下周榮休

員工借錢予老闆，可謂聞所未聞，但確是屯門愛羣茶餐廳的真實寫照。03年沙士，老闆楊建平花光200萬元積蓄及賣樓套現，仍未能跨過經濟寒冬，幸獲員工主動借錢周轉，令餐廳逃過倒閉。這段情義故事，直至近日老闆宣布榮休，才披露出來。

「我哋做到下星期四（21號）唔做啦。」在屯門安定邨的愛羣茶餐廳甫坐下，即獲侍應告知結業消息；縱然即將失去工作，他們亦面帶從容，「老闆真係好好人、無架子，成日怕同事辛苦，自己落手落腳。」、「當年我丈夫有事，老闆容許我彈性返工，出糧永遠有早無遲。」與現職廿載的英姐及舊伙計鄭太談起老闆，大家都有讚無彈，對其選擇結業表示諒解。

老闆年紀大 5子女不願接手

愛羣是不少安定和友愛街坊的聚腳處，即使過了午飯時間，餐室也擠滿茶客。問楊老闆何以結業，他說因為年事已高，5名子女也不願接手。

過去34年，楊老闆幾乎日日埋首餐廳，高峰期日做18小時，見伙計比家人多，因此建立深厚情誼。餐廳現有約20名全職和散工，不少入職逾10年、甚至20年，彼此視作家人。試過同事缺錢結婚，老闆出手幫忙；餐廳缺錢營業，同事甚至肯借出私己共度難關。

多番擬結業 伙計銀彈義助

「記得沙士那年最艱難，租照交、無裁員、人工無減過，當時又無生意，我耗盡200萬現金也未能止蝕，後來還瞞着太太賣了兩層樓，套現近150萬元幫補。」可惜仍入不敷支，他曾多番打算結業，幸得同事仗義幫忙，「有兩個伙計主動說：『你要唔要，我有十幾萬可借畀你用先』。」

伙計只開出兩個條件，「第一，不許告訴別人，因伙計貼錢打工會畀人笑，第二是不許付利息，因為我真心想幫你！」

其實除老闆外，很多伙計也達退休之齡，下周餐廳結業，部分人也會跟老闆榮休，弄孫為樂。楊老闆笑言大半生奉獻給餐廳，很多地方沒去過，退休後最想到大嶼山、迪士尼走一轉，到處觀光。

攝影：車耀開

記者：周藹文