美食車招牌菜「黯然銷魂漢堡」 ＄88搶先嘗

16輛美食車今年底在8個指定旅遊點開業。獲授權經營的「華星冰室」及「樺得園」已率先在餐廳預售美食車招牌菜，包括每個索價88元的「黯然銷魂漢堡」。亦有店主指，初步套餐定價在20元以下。

記者昨到九龍城的樺得園，餐牌標明「黯然銷魂漢堡」每個88元、菠蘿包底更是限量供應，且製作需時25分鐘。漢堡的分量十足，直徑比一部5.2吋的手機長，足夠兩個人食，叉燒不但厚約2厘米，而且醬汁味道濃郁。

樺得園經理梁先生說：「黯然銷魂漢堡是即叫即製，菠蘿包要烘熱，洋蔥亦是即炒」，故等候時間較長，為保持新鮮菠蘿包不會隔夜，「晚上賣不完會掉棄，所以菠蘿包不敢預太多，每日出爐兩盤約20個，但視乎銷量再調整」。

至於主打本土情懷的華星冰室，其「黑毛豬炒蛋竹炭三文治」以竹炭麵包配以炒蛋、番茄、生菜、芝士及口感味道像午餐肉的黑毛豬，套餐連一枝荳奶承惠58元，三文治不可「散叫」。

冰室老闆承諾套餐價不離地

在九龍灣彩德商場開業兩年的天誠冰室，老闆林先生的美食車招牌菜是「鮮忌廉菠蘿包」，初步構思單叫售價20元以下，連飲品的套餐價約20多元，強調「定價不能離地！」

林先生對食材很講究，蛋是湖北蛋，雞味濃郁，還有荷蘭的天然酵母、日本麵粉，「用較好的麵粉，每個包的成本只是貴3、5毫，差少少錢，何不整得好味些？」他選忌廉、新鮮菠蘿亦有學問，林說，菠蘿包含牛油和豬油，為免太肥膩，需以植脂奶油製成鮮忌廉；加上粒粒新鮮菠蘿肉，吃來更有口感。

他指美食車開業後亦有其他和菠蘿有關的菜式包括原個菠蘿沙冰、菠蘿漢堡（套餐約40多元）等。原個菠蘿沙冰每天限量發售，初步料每售40多元。