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番茄不宜放雪櫃

發佈時間: 2016/08/04

食物放入雪櫃似乎更保鮮,但英國《每日郵報》引述專家指有些食物如麵包、番茄、牛油果和蛋糕,不宜放入雪櫃,避免加速氧化和變熟。

美國「好管家中心」(Good Housekeeping Institute)發表一份指引,9款不宜儲存在雪櫃的食物,還包括蜜糖、蜜瓜和咖啡,認為這些食物即使放入雪櫃,並不等於保存更久和更新鮮,存於室溫下反而更佳,如麵包放入雪櫃後會加速氧化,應放入麵包袋內,並放置於陰涼和乾爽地點;而牛油果放入雪櫃後則會更易變熟。