酒樓逆市加價 團年飯貴一成

不少市民已為一年一度的團年飯籌謀，飲食業界指，雖然經濟萎縮，但傳統節日「唔慳得」，故食肆仍「大膽地」逆市加價5至10％，但也推出早訂枱優惠，而業界料整體生意額增長一成。

香港餐務管理協會主席楊位醒坦言，股市大跌對飲食業影響大，冬至（去年12月）至今的市道很差，但臨近團年的日子，生意有望回升，「始終係傳統節日，港人會出街過節，今年團年飯約加價5至10％。」他預料，未來兩個周末的訂枱情況理想，整體生意額可升一成。香港餐飲聯業協會會長駱國安認為，今年市民消費力較弱，訂位較去年慢熱，「唔少食肆都有早訂枱優惠、免加一、送紅酒等，希望吸客。」

經濟差 生意反升15％

聯邦集團董事經理譚兆良表示，團年飯每席約4,500至5,000元，輕微加價5％，但他預計傳統新年生意仍有一成增長，「新年過後或會出現淡季，可能要推出優惠吸客。」糖心軒酒家老闆鄺鴻昆形容，今年整體經濟「真係差咗」，但其酒家的生意卻比去年同期上升15％，估計新年生意額會增加兩成。

叙福樓訂座率七成

叙福樓集團執行董事黃傑龍稱，經濟「麻麻」，團年飯每席約3,000至4,000元，價錢與去年相若，「但新年啲客都願意花錢，更會特別訂較貴的一至兩萬元一圍。」他指新年市道樂觀，現訂座率有七成，年廿七至年廿九的晚市或會「爆棚」。

會所一號集團董事總經理黃復華透露，現時至初三的晚市訂座已爆滿，會員晚市有七折，吸引更多客人。

市道欠佳，一般酒家的團年飯市均會加價，但鴻星集團發言人表示，今年團年飯每席比去年減價8至10％，早於去年12月已有顧客訂座，目前訂座已有七成滿，預料生意額與去年相若。

盆菜無加價 料接爆訂單

近年不少人轉買盆菜作團年或春茗。其中，太興飲食集團董事兼總經理（營運）何小鋒透露，現已不斷接到盆菜的定單，生意額比去年同期最少上升一成，「近兩年嘅盆菜都冇加價，由798至1,880元不等，估計新年盆菜的總生意額不俗。」

以家鄉盆菜招徠的忠誠盆菜，負責人郭小姐透露，對今年生意感樂觀，「酒樓團年飯年年加價，又要收加一、加二，盆菜方便好多，年廿九至年初二應該都會爆滿。」四季盆菜專門店指，每日最多可做1,000盆盆菜，目前仍在接定單階段，預料臨近新年生意將會上升。

記者：李盛芝