水果不再健康？

午餐食完飯盒後，阿美從包包拿出一個柑，吃得津津有味。

「食飯後果啊！」我說。
「水果健康嘛」阿美回應。
「以前可能係，而家就唔敢講嘞！」旁邊的Shirley插嘴道。

「吓！點解呀？」阿美問。

Shirley說現在的水果愈來愈甜，而且纖維愈來愈少。與以往的水果已經不是同樣的食物了。

「水果甜唔好咩？」

「就係因為水果甜，人人都鍾意，所以各方都改造水果品種，令新一代嘅水果越嚟越甜，但果糖都係糖，食得太多糖對健康唔好，人人都知啦！」

Shirley 又說得對。太多糖份不但會造成肥胖、血糖高和糖尿病，對身體各部份都有壞影響。有科學研究更指出高糖會令身體更容易發炎，糖份又會使腸道的微生物失衡，益菌的數量下跌而壞菌的數量增加，進而影響健康。

過份甜的水果，原來不只影響人類，連動物也受到牽連。澳洲墨爾本動物園就表示現在已不能再用水果作為草食動物的主要糧食，怕影響動物的健康。為了這些動物能夠食到多纖維又不甜的食物，動物園開始餵櫛瓜，青瓜、茄子等蔬菜。看來我們人類也應注意食水果的份量，適宜多吃蔬菜來攝取纖維。

（本欄逢星期一刊登）