乳鐵蛋白抗流感 助防禦加快復元

香港近日進入春季流感高峰期，保持個人衞生和提高免疫力對預防感染和重症至關重要。大家要常用具有增強免疫力和抗氧化作用的脂質體維他命C，以及有助維持腸道健康的益纖菌。此外，可加用乳鐵蛋白（lactoferrin）這個近年來備受矚目的保健品。

乳鐵蛋白是一種天然的球狀醣蛋白，存在於免疫細胞和分泌液中，如母乳、唾液等，在初乳中含量特別高。乳鐵蛋白有多種生理功能，能抗菌、抗病毒和調節免疫力。

當人體受到病原體感染時，嗜中性白血球會在病原體附近釋放乳鐵蛋白。乳鐵蛋白能吸附鐵質，使細菌難以獲得鐵質而生長緩慢；它還黏附並破壞細菌膜，導致細菌死亡；甚至能黏附在人體細胞的病毒通道上，防止病毒感染。此外，乳鐵蛋白還能調節免疫細胞的活性和數量，產生抗體、增加自然殺傷性細胞數量以抵抗病原體；同時抑制發炎反應，避免免疫細胞過度反應導致重症。

在尚未成熟的嬰兒消化系統，乳鐵蛋白能通過胃部，繼續在腸道中發揮保護作用。成人能夠消化乳鐵蛋白。消化分解的乳鐵蛋白成為具有抗菌、抗病毒和調節免疫能力的蛋白肽。病毒培養研究表明，來自乳鐵蛋白的蛋白肽能顯著降低甲型流感病毒的感染和繁殖。綜合研究分析多份臨床研究，超過7成顯示服用牛乳鐵蛋白可以改善成人的免疫功能，亦明顯減少兒童呼吸道感染。

市面上的乳鐵蛋白補充劑大多提煉自牛乳。除上述抗菌、抗病毒和調節免疫力的作用外，還能作為平衡身體各種生理功能的營養補充劑。容後再詳細描述。祝願大家身體健康，平安度過流感高峰期。（本欄逢周五刊登）

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