空氣污染可觸發哮喘

哮喘即指支氣管哮喘，是一種常見的支氣管過敏反應性疾病。其臨床特徵為反覆發作、發作時伴有哮鳴音、以呼氣性為主的呼吸困難。本病可發病於任何年齡，有遺傳傾向，好發於秋冬二季。

中醫對本病認識為內科常見病，認為本病肺位在肺、脾、腎三臟，病發機理為內有伏痰，感邪引發，痰阻氣道發而為哮，氣道受阻呼吸困難發而為喘。可分為發作期及緩解期兩個階段：發作期時以化痰平喘為要點，可接證候表現分為熱哮、寒哮兩大方向，臨床上亦偶有寒熱錯雜、外寒內熱等情況；緩解期以增強體質為要點，可按患者肺、脾、腎等不同臟腑的虛損加以調護。

現代醫學認為本病與過敏反應有關，當身體接觸到某特定致敏原時，可生產出特異性抗體，從此以後病人一再接觸到該特定的致敏原時，特異性抗體即可發生抗原—抗體反應，導致本病發作。除對異物過敏外，溫度驟變、情緒激動、劇烈運動等均可為本病病因。

本病的防治要點在於避開致敏原。常見致敏因有花粉、屋塵、真菌孢子、生產性粉塵、動物毛屑等，患者應掌握自身對哪種致敏原有過敏反應，並加以防避。飲食上一般未有特別的禁忌，調護要點在於增強患者體質，病人可多參與強度適中的心肺運動、帶氧運動，多加鍛練體魄。

本病患者可參考下列食譜作日常調理︰

川貝燉鱷魚肉

用料︰乾鱷魚肉半斤、豬𦟌半斤、川貝三錢、南北杏五錢、果皮半個、生薑三片、鹽適量。

做法︰將乾鱷魚肉以溫水浸發後洗淨切塊，豬𦟌洗淨，川貝打碎或研末後備用；配料洗淨後一同放入燉盅，加清水蓋好，隔水燉三小時，調味後即可服用。

食用效果︰川貝母性微寒味甘苦，有清熱潤肺、化痰止咳之功。鱷魚肉含大量蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪、維生素，脂肪含量少而且營養豐富，對哮喘有一定的輔助功效。

（本欄逢周五刊登）