食安問題｜食安網紅踢爆廣東「硫磺熏筍」製工場 樹木枯死硫磺味極刺鼻 揭二氧化硫殘留超標近百倍

食安問題／硫磺熏筍｜曾踢爆河北「甲醛白菜」的網紅「漁獵齊哥」再爆料，指廣東清遠有「毒熏筍」流出，親身潛入以硫磺熏製竹筍的非法加工點揭發事件。當局接到通報後檢查，證實事件屬實。

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硫磺熏筍｜連夜追蹤運筍貨車 無人機鎖定熏製黑點

據「漁獵齊哥」在其社交平台上載影片記錄整個暗訪過程，據悉他早前接獲廣東清遠粉絲線報，得知當地存在大量用硫磺熏製的竹筍，二氧化硫嚴重超標後流向外地。在9月15日，一行人抵達廣東肇慶，隨後連夜驅車前往清遠，跟蹤兩輛運筍貨車到達英德，並鎖定貨車停靠區域。

9月16日，博主通過無人機確認現場存在硫磺熏製產生的二氧化硫煙霧及竹筍棚，棚內採茶布下全是待熏製的竹筍。同時發現工人正用雙層密封袋打包竹筍，內層塑料密封層可讓二氧化硫充分滲入。影片中，博主展示了一袋疑似硫磺熏製的竹筍，打開後氣味異常刺鼻，不禁驚呼：

非常刺鼻，這個竹筍不能吃，太嚇人了。

硫磺熏筍｜檢測結果揭盅 二氧化硫濃度超標近百倍

博主對熏製竹筍進行了檢測，結果顯示二氧化硫殘留濃度達到4,860毫克/公斤（接近5×10³毫克/千克），远超安全標準。根據內地《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），竹筍類產品中二氧化硫的殘留限量遠低於此數值：

竹筍類產品二氧化硫殘留限量對比：

「硫磺熏筍」二氧化硫殘留：4,860毫克/公斤

換言之，這些加工竹筍二氧化硫濃度超標高達近百倍。

博主指出，正常竹筍醃製、加工工序繁瑣，耗時數天之久，而使用硫磺熏製僅需一晚即可完成，效率極高、成本極低。同時硫磺熏製能起到漂白增色效果，讓賣相普通的竹筍外觀白淨好看，且經過熏製的竹筍可長時間存放，保質期可達一年。

硫磺熏筍｜涉事竹筍流向成謎 貨車疑運往湖北

博主透露，涉嫌問題竹筍的運輸車輛原本疑似運往湖北荊州，「可能對方聽到風聲，我們中途跟丟了。」他表示，目前涉事車輛最終去向成謎，警方正在追查車輛去向。

據博主報料，當地一些貨車在英德等地先收購鮮筍，然後將筍裝車運至清遠市清城區源潭鎮金星村、清新區浸潭鎮下逕村一帶的山溝裡，用硫磺進行熏製。

硫磺熏筍｜官方接報指情況屬實

9月18日，清遠市市場監督管理局發布情況通報：「針對網上反映的『我市個別窩點違法使用硫磺熏蒸麻竹筍』的問題，我局第一時間會同公安、農業農村等部門開展實地核查調查。經初步核查，影片反映情況屬實。」

通報指出，目前已對違法加工原料及產品進行查封，公安部門已對相關人員依法採取措施，案件正在進一步查辦中。同時，對涉事麻竹筍流向進行緊急追溯，對全市麻竹筍收購、加工、銷售環節開展全面深入排查。

清城區源潭鎮政府工作人員表示，鎮政府、公安、生態環境等單位人員已到現場調查處置。清新區市場監督管理局浸潭鎮市場監督管理所則稱，執法人員已前往現場，具體情況待進一步公告。

硫磺熏筍｜二氧化硫的危害

根據國家環境毒物研究中心資料，二氧化硫是一種常用的食品漂白劑和防腐劑，但過量攝入會對人體造成危害。短期大量接觸可能引起呼吸道刺激、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀；長期攝入超標食品則可能對肝腎功能造成損害，並影響人體對鈣的吸收。世界衛生組織將二氧化硫列為3類致癌物，即對人類致癌性尚不明確，但過量攝入的危害不容忽視。