秋冬滋潤魚湯

如果有看過我專欄的朋友，都知道我大女非常喜歡飲魚湯，尤其是石崇魚湯，因為非常鮮甜，所以我經常會想出很多不同配搭的魚湯給她喝。踏入秋冬季節，最近我想起兩款湯水，今天在這裏與大家一起分享。

其中一款是木瓜雪耳煲魚尾。以往我都會煲木瓜雪耳糖水，不過，我囡囡對中式甜品的興趣不大，但在這個季節用木瓜煲糖水或湯水都是一個不錯的選擇，因為木瓜可以幫助肝臟排毒，而雪耳有潤肺功效。而且用木瓜煲魚尾，湯水是非常鮮甜的。

另一個湯水我選擇了山斑魚，這種魚非常適合小孩子和孕婦飲用。這次我選擇以淮山、杞子、陳皮和薑一起煲湯。大家都知道淮山、杞子、薑和陳皮都有補氣作用，在這天氣不穩定的日子裏，增強身體抵抗力是非常重要的。

這兩款湯水除了在晚餐時飲用之外，如果當晚煲了太多而有湯水剩下的話，我會於第二日早上把湯加熱，然後用來煮通心粉或者麵條給孩子作早餐，也是不錯的選擇！雖然小孩子的正餐都是離不開飯、菜和肉，但配搭不同款式的湯水，也能令每餐添上不同色彩和味道，而且合適的湯水對身體有着不同療效，好處多多。大家不妨多花心思，嘗試煮出不同湯水，在這個秋冬季裏滋養一下身體！

（本欄逢周一刊登）