早餐健康之選

踏入九月，剛剛開學，很多家長都會為了預備甚麼早餐給孩子而頭痛。對我來說，校車早上6︰45分便到達，孩子最遲六點便要起床，早餐一定要快和有營養。

一早起床，身體都會容易覺得冷，所以不建議早餐時吃太多生冷東西，例如生果，容易傷脾胃。早上應該吃一些暖和的食物。有研究指出，很多身體健康的老人家，一早起來便吃一大碗飯。

飯屬於五穀類並能暖脾胃！近日自己患上感冒，經常覺得冰冷無力，於是嘗試以薑飯做早餐。結果每次吃完都感到有力有氣，而且令感冒加快痊癒！

於是我決定嘗試以五榖類食物作為孩子們的早餐，例如燕麥、五榖粥等。五穀粥是由白米、糙米、紅米、紅豆和燕麥煮成。只要把五榖洗淨浸水，睡前把材料放入電飯煲再加多點水，按正常或快煲功能，大滾見出煙後五分鐘關掣，不要打開蓋，第二天起床時再按煲飯程式，見煙後五分鐘關掣便能有健康又快捷的早餐吃。

其實小朋友食慾不振，原因之一可能是脾胃不佳。嘗試早餐時給他們暖和的食物，暖一脾胃，除了身體健康些之外，也可以增添小朋友的食慾呢！（本欄逢周一刊登）