Char Siu

語言是活的，會隨着時代發展，是文化的重要載體。《牛津字典》公布三月份新加入13個來自香港的詞彙，當中有一半與本港的特色美食有關，例如「叉燒」（char siu）、「燒味」（siu mei）、「飲茶」（yum cha）。

以前「叉燒」英文叫Chinese BBQ pork，隨着世界各地愈來愈多人認識「叉燒」，就愈來愈多人以音譯稱「叉燒」為char siu。《牛津字典》不但是工具書，用來查生字，還記錄了英文的含義和發展。要合資格被收入《牛津字典》，該詞彙必須有多個獨立使用的實例，以及有證據顯示該詞彙已經被使用了一段時間。因此，char siu能夠被收入字典，反映愈來愈多人認識char siu。

音譯「叉燒」為char siu，比起意譯叉燒為Chinese BBQ pork更傳神、更夠地道。正如，英文音譯tiramisu比起用Italian coffee cheesecake更準確，因為Chinese BBQ pork和Italian coffee cheesecake其實可以有很多種類，不一定是指「叉燒」，也不一定是指tiramisu。

沒有意譯會看不明白嗎？Google一下，看看相片便知道。那美食出名得要被收入《牛津字典》，不如親身品嘗一下！