竹葉飄香,再過幾天就是端午節正日,吃糭子是大眾過端午節的標誌風俗,今年想試試與別不同的端午糭?即看以下幾款好介紹。
重慶口味 麻辣燙
端午節吃糭雖然是傳統,不過亦可搞搞新意思。位於中環的四川餐廳麻辣燙最近就推出端午麻辣糭($108),香辣惹味,最適合愛嘗辣香港人。
設計這款麻辣糭的是重慶主廚陳師傅,他於家鄉重慶汲取靈感,將經典的糯米糭變成充滿四川風味的美食,配合現代人的口味。在傳統糯米中加入滿滿的四川麻辣香料,再配以原隻鹹蛋黃、惹味四川臘肉、新鮮豬肉和雜豆,口感十分豐富,惹味非常。外層再裹上糭葉,為糯米增添微甜的綠茶香氣。
若嫌未夠辣,可再以優惠價$248買麻辣端糭1隻及陳師傅自家製招牌「麻」或「辣」醬,麻辣糭和醬汁兩者同時配搭,絕對是完美的香辣組合。
頂級用料 半島精品店
沒有糭子的端午節並不圓滿,用作送禮的話,可考慮半島精品店的三件糭子禮盒,用竹葉包裹的糭子鹹甜兼備,口味包括以原隻蒸煮並金華火腿拆肉後製成的鹹肉糭,還有以自家炒製的頂級豆沙作餡料的陳皮豆沙鹼水糭,陳皮的香氣令味道更見風雅。
星級出品 明閣
端午節吃糭雖然是傳統,不過亦可搞搞新意香港人出名識食,端午節吃糭子都要選最好。香港康得思酒店的米芝蓮星級粵菜食府明閣推出兩款精製手工糭,包括原隻鮑魚裹蒸糭及全新遠年陳皮豆沙蓮子紫米糭。採用傳統手工技藝精製而成的裹蒸糭,以豐富材料製成,蘊藏原隻12頭南非鮑魚、日本瑤柱、天白花菇、燒鴨肉、鹹蛋黃及金華火腿等,肉餡脂香四溢,充滿層次,配合恰到好處的蒸煮火候,裹蒸糭軟糯清香,與家人一同分享,分量剛好。
而新推出的遠年陳皮豆沙蓮子紫米糭套裝,精選上等紫米與白糯米,風味香醇,口感黏糯,內餡是紅豆及遠年陳皮精心烹調製成細滑順口的陳皮豆沙餡,再配搭果實飽滿的白蓮子。甘香濃郁的陳皮味道縈繞舌尖,清甜而不膩。套裝包括小青柑普洱茶兩件,優質普洱吸取柑皮的果香,十分適合配搭香味濃郁獨特的紫米糭。
健康素食Royal Delights
素食者吃糭有甚麼選擇?Royal Delights推出三色有機養生糭,組合內有三款素食糭子,包括羊肚菌金栗新豬肉糭、玫瑰雲豆冬茸糭及陳皮南瓜籽豆沙糭,素食人士絕對不能錯過。如果想一次過品嘗多款特色糭子,帝港御品五寶糭就包括迷你瑤柱鹹肉糭、迷你湘蓮鹼水糭、羊肚菌金栗新豬肉糭、玫瑰雲豆冬茸糭及陳皮南瓜籽豆沙糭,一共五款口味,讓人大快朵頤。
撰文︰Kiki
相片︰品牌提供
▲麻辣燙Chilli Fagara
▲【半島精品店】三件糭子禮盒$490︰ 半島出品的糭,用作送禮最合適。
▲【半島精品店】 除了傳統糭子之外,還有吸引的鹹蛋黃和香片茶糭子造型曲奇。
▲【明閣】原隻鮑魚裹蒸糭$338︰ 大大隻鮑魚裹蒸糭,滋味又矜貴。
▲【明閣】遠年陳皮豆沙蓮子紫米糭套裝$118︰ 陳皮豆沙蓮子紫米糭味道香醇。
▲【Royal Delights】三色有機養生糭$238︰ 素食者都有很多美味好選擇。
▲【Royal Delights】帝港御品五寶糭$358︰ 不知選甚麼口味?買五寶糭組合,就可一次過試到不同口味。
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端午節 糭有新驚喜 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D230619
端午節 糭有新驚喜 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
竹葉飄香,再過幾天就是端午節正日,吃糭子是大眾過端午節的標誌風俗,今年想試試與別不同的端午糭?即看以下幾款好介紹。 重慶口味 麻辣燙 端午節吃糭雖然是傳統,不過亦可搞搞新意思。位於中環的四川餐廳麻辣燙
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2023-06-19
端午節-糭有新驚喜