佳節提案 暖笠笠意大利飯

年尾特別多節慶聚會，約會想要浪漫氛圍，西餐絕對是不二之選。除了鋸扒，軟綿又有咬口的意大利飯啖啖美味，女生食得斯文，不易失禮人，都是個好選擇。立即看以下推介幾間餐廳供應不同口味的意大利飯。

工業風西餐 Bella Shine

Bella Shine可說是觀塘工業風餐廳的始祖，不僅食物美味有特色，餐廳的氛圍與一貫西餐廳不同，因此一直深受附近上班族歡迎。目前餐廳推出半自助套餐優惠（$308起/位），主餐搭自助沙拉吧，120分鐘任食牛扒、海鮮、甜品及Movenpick雪糕。當中自助沙拉吧的海鮮包括凍海蝦、凍青口、皇冠螺，相當豐富。主餐可找到特色意大利飯--冬蔭功雞柳意大利飯，以泰國傳統冬蔭功湯配飯食為靈感，將意大利飯拌入清爽的冬蔭功醬汁中，酸甜中帶點微辣，加入雞柳，十分香滑。另外，子薑菠蘿青口茄醬扁意粉採用鮮甜青口配上清爽酸甜的菠蘿，加上微微辛口的子薑，醬汁則搭配濃郁的茄醬，充滿異國風味。

另外，值得一提的是餐廳採用由美國空運抵港的1855 Black Angus肉眼扒，其採用粟米飼養，肉質特別柔嫩，配搭黑松露燒汁，甚有新意。

米蘭式打卡之選 Aria

Aria推出全新菜單。一頓意大利晚餐中必不可缺的當然是意大利飯及意粉。主廚Angelo揀選了其至愛的「Lasagna」($298)，以菠菜千層麵配搭古法肉醬，其不同之處在於混合了多款肉類製作而成，口感獨特。意大利飯方面，Angelo以米蘭傳統手藝打造「Risotto Milanese」，配上珍貴的伊朗頂級藏紅花及帕爾馬芝士，香氣四溢。團隊更會於菜式上枱後即席加入牛骨髓，打卡度十足之餘，豐富整道作品的味道及層次。

當造矜貴松露 Cucina

秋冬正是「餐桌上之白鑽石」--白松露的當造季節。Cucina意籍總廚Andrea Delzanno以來自意大利皮埃蒙特的頂級白松露入饌，又以一系列由意大利空運到港的當季新鮮食材製作單點菜式。

海鮮迷不能錯過Andrea的誠意之作-海鮮意大利飯伴香煎帶子、露筍及白松露，Andrea特意將多種海鮮熬煮成香濃海鮮汁，再燴製成鮮味十足的意大利飯，加上鮮甜的北海道帶子及富有口感的露筍，最後刨上馥郁撲鼻的白松露片，每一口盡是海洋的滋味。

日籍大師變奏 Trattoria Kagawa by Mihara

由日籍總廚三原光史先生主理的Trattoria Kagawa by Mihara早前於灣仔船街開業，在這裡都可找到意大利飯。

Risotto來到三原先生的手上有華麗變奏，如「日本烏賊意大利燴飯配北海道海膽配蕃茄墨魚汁」（$238），烏黑造型來自日本墨魚汁，與雪白鮮美的墨魚形成鮮明對比，更能突出北海道海膽的香甜濃郁。

撰文及攝影：Kiki（部份相片由餐廳提供）