大埔秋日郊遊 窩心美食添暖意

踏入11月尾，又到郊遊的好季節，其中在大埔區就有不少行山玩樂好去處。遊玩過後，當然要到區內食肆飽餐一頓再回家，以下介紹的3間餐廳，分別主打中、日美食，相同之處是供應多款熱力十足的菜式，正好為這個秋日加添一點窩心暖意。

新派大牌檔 阿三

這間環境舒適的大牌檔，師傅有30多年經驗，熟悉中日意法東南亞菜。師傅表示，大牌檔當然不少得香口惹味的餸菜給客人配啤酒，例如最受歡迎的鐵板德國鹹豬手，先起骨，用滷水汁以慢火煮熟，再用猛火炸，放上鐵板，上枱時淋上冧酒及玫瑰露後點火、切件。豬手滲着酒香，送啤酒一流！香口小菜還有青芥末牛柳粒及黑醋骨，另外還有很家常的白飯魚煎蛋，白飯魚多肉、雞蛋落足心機慢火煎，出面愈來愈少地方做了，不妨點來試試。

小店最人氣、最抵食的是原隻燒生蠔，有時會用流浮山蠔，有時則會用美國蠔，視乎老闆當日在街市見到那款較新鮮；燒至半熟後加上蒜蓉、指天椒碎及蔥花，惹味之餘又食到蠔的鮮味。這裏又以「戰鬥碗」代替玻璃杯，讓客人可以更暢快地飲啤酒。餐廳更不時跟啤酒品牌合作搞全場免費任飲，喜歡飲啤酒的朋友不妨留意餐廳Facebook喇！

人氣鮮魚番茄湯餃 逸東

大埔有間餃子店，憑一碗番茄薯仔魚湯餃在區內大受歡迎。餃子很有水準，一盤盤賣相工整，摺紋細緻均勻，飽滿挺身的餃子由林師傅主理，他入行30年，曾效力米芝蓮點心店添好運，難怪湯餃子這麼出色。

番茄薯仔湯底尤其吸引，全因林師傅每日早上親自到街市挑選新鮮海魚，用海魚煲湯可謂不計成本，師傅說魚湯要鮮甜一㷛用10斤新鮮海魚在所難免。番茄也非同小可，是意大利番茄，其茄味特別香濃，更能提升鹹鮮味，用了少許西湯技法，除了薯仔，更加了洋蔥熬煮3.5小時，番茄薯仔魚湯有天然茄味、魚味及蔬菜甜味，落足心機。

餃子每日人手包製，共9款口味，有傳統經典風味有韭菜鮮肉餃、芫荽胡椒鮮肉餃等，配上番茄薯仔魚湯，一碗6隻，一啖湯、一口餃子，暖意十足。

和洋風格喫茶店 Choubo Kissaten

不知大家知不知，昭和時代的洋食屋，移植不少經典法國菜式，後來才漸漸加入日本元素，紅酒燉牛肉就是其中之一，通常這味都是洋食屋裏價錢較貴的食品，時至今日淺草一帶還有不少以燉牛肉馳名的洋食屋。如果想在香港吃一份有水準的和洋風格燉牛肉，可以來這間昭和風喫茶店。

廚師將牛肋粒煎至兩面焦糖化，然後放進紅酒及番茄蓉一同燴煮，再轉到雞湯鍋內加入紅酒、自家手工味噌及月桂葉等燉煮兩小時以上，令每件牛肋都浸透紅酒汁，充份入味。燉牛肉會配蛋包飯，蛋包飯用通過了日本農林水產部門檢疫的日本廣島縣新紀元卵，落足4至5隻蛋製作，蛋味特濃。配以經典醬汁船盛載的紅酒燒汁上枱，豪邁地把紅酒汁淋於蛋包飯上，食法比一般的蛋包飯店更具西洋儀式感。