韓式居酒屋 席前燒 1++ 韓牛

去韓國旅行，大家都一定要去Sool Jip（即韓式居酒屋）感受當地夜生活氣氛。最近銅鑼灣就新開了一間韓式居酒屋，有別日式居酒屋或韓國理料，店舖環境夠格調之餘，食物亦夠地道滋味。

新店採用工業風Style，清水模牆配深木色餐桌，燈光昏暗，還原韓國近年流行的Sool Jip環境。這裏還有榻榻米地台包廂，配上投射漸變月球光影，啱打卡又有格調。

開胃菜相當精采，必吃由韓國進口的醬油蝦，不是死醃爛醃的貨色，醃了7日，仍然保持蝦肉鮮甜爽彈；醬油入味，面層加上海膽和魚子醬做點綴。建議配上Jeju Omegi Malgeunsul清酒佐吃，此酒飲落帶蜂蜜糖味，有天然果香，適合作餐前開胃酒，可Refresh味蕾。

另推介海膽牛肉他他，選用澳洲和牛製作生牛肉，以韓式醬油調味，頂層的海膽特別加入吞拿魚魚露提鮮，是新派的韓式生牛肉食法。

必試小吃辣雞腳

重頭戲是席前韓式燒肉，不想自己動手，可請店員在食客面前燒製，選用頂級1++韓牛前胸肉，也附上傳統韓式小菜包括韭菜、芽菜、泡菜、蕨菜、靈芝菇，肉與菜一起爆香，香氣四溢，建議加配泡菜炒飯吃盡鍋裏的韓牛精華。

筆者也建議大家試試韓式經典小吃辣雞腳。雞腳煮至軟嫩入味，香辣過癮，配上一杯粉紅色Fig makgeolli甜酸酒就最夾。