西環食店 創意大爆發

來來去去中、西、日菜，想有點新意？介紹大家到以下3間位於西環的食店，包你驚喜十足。先試試用中式小菜做餡料的漢堡，跟平日食慣的牛肉漢堡口感味道也大不同。再來鬼馬兼創新的中式小菜，最後到位於隱蔽巷子的小店，歎件極邪惡的三文治，夠滿Fun呢！

中式小菜漢堡 師兄漢堡

萬萬估不到西檸雞、咕嚕肉、口水牛這些在中菜館或大牌檔出現的菜式，竟成為一間漢堡店的主題。這有趣的概念來自師兄漢堡，小店由幾個畢業不久的後生仔開設。

「小菜漢堡」目前有西檸雞、口水雞、口水牛、咕嚕雞及咕嚕豬口味，「每道菜」也有特調醬汁，當中最有誠意是西檸汁，真正用新鮮檸檬、檸檬汁、橙汁和吉士粉等製成，每批檸檬的酸度都不同，大廚會加入蜜糖中和；漢堡配這醬吃味道像食加強版的西檸雞，還可令西檸雞漢堡特別Juicy。

嗜辣的要試口水牛堡，Dicky以潮州辣椒油、幾款乾辣椒粉、花椒等自製口水汁，配以美國安格斯牛製成的漢堡扒，那種川式辣中帶麻的風格令牛肉漢堡更有層次；咕嚕豬堡靈感則來自咕嚕肉，將大件的炸脢頭肉蘸滿咕嚕汁，配菜菠蘿粒變成原片厚切焦糖燒菠蘿，完全捕捉到咕嚕肉的靈魂。

原味牛肉漢堡及坊間相對少見的羊肉漢堡店子亦有供應，點漢堡還可加$15起Upgrade為套餐，配以飲品及小食。

特色小炒 尖沙咀巷仔大牌檔

尖沙咀巷仔大牌檔？很難理解為何會在西環！「有40多年歷史的尖沙咀巷仔豬骨粥，是我爸爸經營的，最初想在這裏賣粥，但覺得位置不太適合，於是便專注做小菜，這就是店名的由來」老闆黑仔哥說。曾經於酒樓、茶餐廳、飯堂、大牌檔等工作過的他，擅長炮製中菜及海鮮，餐牌上有超過150款菜式。

這裏的菜式極具創意，例如鬼馬炸大腸，單看名字，一定覺得是油炸鬼當釀蝦膠或墨魚膠之類，上枱時，賣相又確實似大腸，切開才知道油炸鬼裏是午餐肉、鯪魚肉、馬蹄、雜菇等，非常有諗頭。另外還有最適合打卡的鐵板火焰牛柳粒；賣相別致、兩層色的黑白芝麻炸豆腐；名字叫「泰式蝦頭油蝦球飛碟」，原來是煎米粉……估不到中菜也可以如此多Fun。

邪惡三文治 Chubby Papa's Deli

三文治給人「清新、健康」的感覺，但美式三文治就可以「要幾邪惡有幾邪惡」！這間小店位於一條極隱蔽的小巷，即叫即製的美式三文治極具分量。店內招牌三文治Philly Cheese Steaks，用上來自美國的薄切牛肉，先放上鐵板上炒熟，再邊炒邊將牛肉切碎，之後加入炒過的洋蔥、蘑菇及青紅椒，最後放上芝士，待半融後才放入特別訂製的長形麵包內，牛肉與配料Juicy到一咬肉汁及洋蔥汁流出。

如果你是食肉獸，一定要試Reuben（魯賓三文治），麵包夾了足足有12片牛肉——8片鹹牛肉及4片熏牛肉，加了Emmetthal芝士、德國酸菜、番茄及芥末醬，疊起來比麵包更厚，相當有驚喜。