灣仔 美食願望大滿足

假日外出用餐，想歎日本菜但同行長輩要食中式點心。到下午茶時間，大家打算找間港式茶記醫肚，但另一半又要求有特色打卡美食。晚餐了，一家人有共識要歎頓法國菜。只要到灣仔一遊，心定可滿足到不同的美食願望，即看以下介紹的3間餐廳啦！

邊吃壽喜燒邊歎點心 本延鍋物

這間點心店模式很突破，將得閒飲茶及Sukiyaki二合為一，可以邊吃壽喜燒、邊歎點心；環境也有新意，採日式裝修，乍看還以為是Cafe，搣甩了點心專門店固有的框框。

主廚是年輕的點心師傅，有5年製作點心的經驗，開設網店賣點心，其手包燒賣更一度成為地區團購熱賣項目。這裏供應15款點心，每款價錢介乎$28-$45，定價與茶樓差不多。點心不用工場交貨，每天早上在自家工場包製，以足料大粒為主，強項當然是燒賣，有4款口味，包括蟹子蝦燒賣、鮑魚燒賣、黑松露燒賣及牛肉燒賣，最特別是用了雞髀肉跟蝦做，原因是雞肉不用添加任何食粉，都能做出黏滑彈牙效果，比傳統用豬肉做更佳。

這裏主打是吃點心之餘可以配一人鍋前的關東風壽喜燒，午餐由$168起，有美國牛板鍵套餐；晚市則由$258起，有更多款牛肉及湯底可選擇。一店兩食，啱晒心多多的食客。

創新法式餐廳 AUOR

餐廳總廚Edward Voon的廚藝風格，是喜歡在法國菜中糅合亞洲食材，炮製全新的當代法國菜。餐廳開幕之初，他便創作了6道菜及8道菜的晚餐，菜單會隨季節變更。6道菜晚餐是以「六環」為名，意指每一環都完美平衡傳統烹調和前衞風格。

除了「六環」的味覺體驗，還有8道菜的嘗味菜單（$1,980/位），包括魚子醬伴海膽，以他最熱愛的Amur Beluga魚子醬伴以日本馬糞海膽，再配上自家製的鰹魚凍，還將壽司醋和紫蘇油混合忌廉製成汁醬，提升滋味。另一道菜式是八爪魚Martini，以雞尾酒的馬天尼杯盛着八爪魚，還伴以馬德拉斯咖喱（Madras）、薯泥、炸洋蔥及天婦羅，創意十足。

超滑溜厚蛋治 13

這間叫13的外賣店，最人氣的要數不同口味的厚蛋治，試過日賣200份，蛋治相片更不時在網上洗版。之所以大受歡迎，因為由麵包、配料同做法均相當講究。

先講麵包，用去皮白麵包，飛邊是因為不想較硬身的麵包皮影響整體口感，麵包亦比一般三文治切得略厚，可免費烘底，讓麵包可承受到厚厚的炒滑蛋之餘，滑蛋的濕氣又不易浸腍麵包。

雞蛋選用色澤較橙黃、蛋香濃郁的湖北蛋，嫩滑的秘密在於猛火快炒，由落蛋漿至離火只需短短幾秒，炒至約8成熟，再利用餘溫令炒蛋變成僅熟。蛋治除了可大路地配餐肉、火腿、鹹牛肉等，還可配芫荽、蔥花及黑松露醬。