賀年盆菜精選 盆滿缽滿迎金虎

即將踏入虎年，可惜疫情又再來襲，晚市堂食暫停，大家也選擇留在家中吃團年飯。新春盆菜是團年飯的好選擇之一，今年各大餐廳及酒店推出的盆菜都有不同特色主題，甚至設有小至2人或多至12位用的分量供應，適合在家品嘗。

喜慶珍菌全素盆菜（$688/6位用）

酒店今年除推出富貴鮑參花膠盆菜外，還有這款健康素盆菜，包括9種珍菌及8款新鮮蔬菜，如姬松茸、羊肚菌、黃耳、榆耳、牛肝菌、秘魯白露筍、荷蘭紫椰菜花等。如購買兩個盆菜或以上，可享9折。（One-Eight-One酒店︰3181 1618）

龍虎盆（$888/4-5位用、$1,588/8-10位用）

將軍澳烤魚專門店小魚兒今年踩入盆菜界，推出「龍虎盆」及「虎年鮑你發」兩大特色盆菜。首推以波士頓龍蝦做主角的龍虎盆，有蠔皇扣花膠、紅燒刺參、鮑汁海螺片等配料。

除原有醬汁外，亦可配以獨家秘製烤魚四川麻辣汁，更可以優惠價加配重慶惹味雞煲或招牌炭火風味烤魚，須於兩日前預訂。（小魚兒︰5519 4897）

金屋藏嬌（$1,188/6位用、$2,188/12位用）

新派時尚火鍋店酒鍋推出首創的印度咖喱風味盆菜，玩味十足。選用多種印度材料及香料，包括紅咖喱牛、青咖喱魚、番茄大蝦、黃咖喱燒鮑魚、牛油咖喱雞、印度咖喱角等，以及秘製鷹嘴豆薯球，更附送印度蒜蓉牛油薄餅，蘸上自家製印度醬汁，非常惹味，須於3日前預訂。（酒鍋︰2321 9038）

自家製盆菜（$298起/2位用）

去年首度推出自家製盆菜後大獲後評，今年再度登場。盆菜有鮑魚、乾瑤柱、花膠、金蠔、牛腩、牛筋、豬手及牛柏葉等18款配料，設有2、4、6及12人的4款不同分量。另送清湯或秘製麻辣湯底，吃完盆菜後可再加湯歎打邊爐，性價比高，須於3日預訂。（深仔記︰6829 8669）

STAUB鑄鐵鍋一品盆菜（$5,500/4位用、$9,900/8位用）

一品盆菜分為普通版及以STAUB圓形琺瑯鑄鐵鍋版，配料包括有5頭鮑魚、花膠、海參、蠔豉、海蝦、瑤柱甫、切雞等，傳統又矜貴，須於1日前預訂。（嘉麟樓︰2696 6760）

新春淮揚豐味盆菜（$1,688/6位用）

師傅嚴選6頭南非鮑魚、花膠、海參、髮菜、蠔豉、鯪魚球等節慶食材，加上富淮揚風味的鹹雞、醬鴨、小元蹄及上海年糕等，配以香稠濃郁的秘製鮑魚汁，分量十足，須於兩日前預訂。（十里洋場︰2338 5500）

美術︰梁政敏