台灣火鍋名店無老鍋登陸 訂座爆滿

港人遊台必吃的人氣火鍋店無老鍋，早前登陸銅鑼灣，記者向店方查詢，晚市訂座已爆滿至明年1月，只餘少量Walk in位！品牌2009年於台灣創立，香港店是繼澳門店後的新成員，佔地8,000呎。

這裏的食物與形式，幾乎全面複製台灣店，招牌麵包豆腐白湯鍋與無老辣香鍋底均是按人頭收費。火鍋依足台灣配方製作，麵包豆腐白湯以雞骨、豬大骨及多樣中藥香辛料等熬成奶白色，以溫和不燥而馳名；辣香鍋底則在白湯裏加入經熟成的香辛料煮成，也一如台式辣鍋醇厚。兩款湯底均包括鴨血及麵包豆腐，均由台灣直送，鴨血嫩滑Q彈，麵包豆腐軟綿吸湯，最吸引是依足台灣店可無限追加，很慷慨呢！

必吃冰淇淋豆腐

多款配料也是台灣直送，台灣店賣到開巷的自創冰淇淋豆腐是必吃之選；混合豆腐、魚漿及花枝漿製成，口感綿密，吸滿湯汁吃，極美味。直送的還有老油條、豆皮、各款滑類、燕餃等。

至於肉類，明顯比台灣店款式更多更講究，如選用鹿兒島藤嶺牧場獨家直送的A4和牛及黑豚，連本地手切牛頸脊、爪邊、牛白肉、封門柳等都有，雖然整體消費比台灣店貴一截是意料中事，但不用飛就吃到無老鍋，仍是相當吸引。

美術︰梁政敏