吃水果有益健康,早前本報介紹過不少當造水果,但需留意部分水果的鉀質含量較高,雖然有助去水腫及降血壓,惟腎功能較差者或不宜食用。
有營養師指,若腎病情況較嚴重,每日只建議食一份水果,並應選低鉀,如莓類、蘋果等。中醫師則說,腎功能差往往涉及五臟六腑不同問題,應留意食用水果時機及分量,以免傷脾胃,而偏熱或偏寒水果亦應少食。
鉀質是人類所需的重要營養素之一,用於維持人體神經及肌肉的正常運作。註冊營養師黃兆章指,腎臟負責排走過多的鉀質,部分腎病患者因腎功能變差,需控制鉀質吸收;另外,血液中鉀含量過高者亦要控制攝取,否則會增加心律不正或腎衰竭風險,因不少蔬果都屬高鉀食物,故需留意食用分量。
脫水蔬果多含大量鉀
然而,腎病患者亦不必聞鉀色變,英國腎臟組織(NKF)表示,不少高鉀食物都是健康飲食的重要一環,特別是蔬果,若本身血鉀水平正常,不必配合低鉀飲食,即使採用低鉀飲食亦應保持均衡、營養及美味,而脫水蔬果通常含大量鉀質。
至於哪些水果較適合腎病患者,黃稱,莓類水果的鉀含量一般較低,例如每100克藍莓只有77毫克鉀質,同等分量的大蕉及牛油果,分別有高達499毫克及485毫克鉀質,比藍莓高逾5倍。但腎病患者並非要戒絕高鉀蔬果,只要先諮詢營養師意見,再控制食用分量,亦可適量食用。
他又提到,腎病未到嚴重程度(例如第1至第3A期,即「腎小球過濾血液率」為45以上)者,均建議像普通人般每日食兩份水果,但腎病較嚴重者則建議只食一份水果,同時應選低鉀水果(見附表)。由於不同食物都含鉀質,故整體膳食都要配合,建議在營養師計算下,確保每日攝取足夠維持身體所需而不會超出腎臟負荷上限的鉀質。
水果寒濕不應作正餐
中醫理論則講究人體調和,理論亦與西醫不同。註冊中醫師陳俊傑稱,腎功能差往往涉及五臟六腑的不同虧損,例如脾臟氣血運行太差,導致水液運行失常。但腎功能差不等同坊間常說的「腎虧」,後者成因包括長期勞累而休息不足、房事太多、年老以至經過不同大手術等,只要改善腎虧,腎功能都會變好。
陳續說,若非腎功能嚴重衰退,正常食用水果亦無問題,但要注意食法,例如應在飯後小量進食、不要空肚食水果,以免傷脾胃;若身體或腎功能較差,不應以水果作正餐,因水果屬寒涼和有濕氣,若一次過食太多,身體無法應付就會變得更虧。他又提到,桑果雖然可補腎陰,但大量進食同樣會傷脾胃,或「未見功先見其害」。
至於榴槤、荔枝、龍眼、西瓜及椰青等過分偏寒或偏熱水果,一般人亦不宜多食,否則或有損脾胃。
記者︰李卓謙
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腎病患者宜揀低鉀水果 莓類夠輕盈 大蕉牛油果應少吃 - 晴報 - 港聞 - D211012
腎病患者宜揀低鉀水果 莓類夠輕盈 大蕉牛油果應少吃 - 晴報 - 港聞
吃水果有益健康,早前本報介紹過不少當造水果,但需留意部分水果的鉀質含量較高,雖然有助去水腫及降血壓,惟腎功能較差者或不宜食用。 有營養師指,若腎病情況較嚴重,每日只建議食一份水果,並應選低鉀,如莓類、
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2021-10-12
腎病患者宜揀低鉀水果-莓類夠輕盈-大蕉牛油果應少吃