母親節生意 酒樓看淡料減半 B類推「包廂」 C類6人1枱 訂座同欠理想

周日（9日）就是母親節。作為飲食業全年最旺日子，今年母親節自助餐或套餐普遍凍價，部分更加推午市特色自助餐，預訂已提前爆滿，生意「疫」市增長15%。惟中式酒樓在政府推「疫苗氣泡」下，仍看淡市道，料生意額按年跌半，即使有酒樓有C區可坐6人一枱，但訂座情況仍強差人意；有酒樓仍維持B模式，變陣以包廂自助餐接待多人家庭。

位於荃灣的彩龍皇宮酒家已開設「C區」，場內有14張6人枱。酒樓負責人兼香港餐務管理協會主席梁振華指，今年母親節餐無加價，人均消費200多元起，但訂座不理想，「目前訂枱只有10幾張，主要是4人枱，相反6人枱較少。」他估計，是市民對放寬有所顧慮。對比去年因趕及放寬每枱限坐8人，母親節訂枱「收復失地」，故他看淡今年生意，料按年跌50%。

有餐廳午市已滿 料生意增15%

旺角倫敦大酒樓暫維持B模式經營，副總經理蘇萬誠稱，今年將變陣不推母親節餐單，僅以日常酒席應市，較豐儉由人。酒樓另設包廂，安排侍應專門接待多人家庭，食客維持4人一枱，但可要求自助餐形式上菜。他又指，目前只有小量訂枱，料今年只及去年的一半生意。

西餐方面，蘭桂坊餐娛概念旗下餐廳全數維持B營運模式。高級市場經理周雪瑩稱，兩間日本餐廳Kyoto Joe、FUMI，母親節當日分別首推晚市放題，及北海道鱈場蟹早午市放題。正日午市預訂已爆滿，晚市亦有不少4至6人家庭訂座；至於前夕的預約已達8至9成，預料生意較去年同期增15%。

灣仔會展的「薈景」自助餐去年因疫情煞停，今年重推，收費不變，正日晚市成人728元。會展管理公司稱，目前預訂理想，預期今年生意好轉。

本地遊成團 趕及周末出發

香港餐飲聯業協會會長黃家和稱，現時大部分食肆維持B類營運模式，僅1成多食肆達標放寬。但過去數日不少從業員已前往打針，看好C模式長遠有利食肆，特別是大酒樓，營業至凌晨12時可多做一輪生意。

另本地遊亦趕及重啟。旅議會稱，目前有89間旅行社共約641個行程登記。縱橫遊常務董事袁振寧表示，屏山文物徑一天路綫，團費平日168元、周六、日178元，目前有8團成行，最快本周六（8日）出發。

惟旅行社東主協會會長葉慶寧指，數千名旅遊巴司機失業1年多已相繼轉行，加上接種率僅1至2成，料僅數百人可開工，司機連半日車租由2,000元漲價至近5,000元，每團限收28名客人下，隨時「做埋唔夠蝕」。

記者︰謝進亨

美術：鄧建威