清酒沙漠發現異國風情

今次又找來酒遊方客Stanley Fong，分享清酒與日本旅遊心得。宮崎以飲燒酎為其主要酒類，與鹿兒島和沖繩共稱「清酒之沙漠」，所以宮崎只有兩家清酒酒藏。今次拜訪了雲海酒造，這裏生產的清酒「綾錦」是非常有名，其中「超特選大吟釀登喜」更連續兩年獲取日本全國新酒鑑評的金獎，絕對不能看輕這間以生產燒酎為主的酒藏生產清酒的能力。

大吟釀登喜擁有華麗的青蘋果香氣，入口帶有微微香氣，是一支薰酒，味道較柔和及具層次感，帶出點點微辣的餘韻，但旨味不強。整體味道較為順滑柔和帶辛口，酒體平均，帶出複雜的層次感，宜微冷飲用。

講完清酒，介紹南太平洋的復活島？不用去那麼遠，原來近近地在日本宮崎的日南海岸（サンメッセ日南）也有Moai巨人石像。因日本曾出資保育復活島，所以智利政府特別批准日本完全將復活島上的7尊Moai摩艾人石像複製在這裏，大家日後到宮崎旅遊不能錯過。

（本欄隔周四刊登）