日香港出現食物中毒個案，懷疑涉及進食盆菜，食物安全中心在社交網站發文，提醒市民購買盆菜回家享用時，切忌心急即開即食，要有耐性將盆菜徹底翻熱至攝氏75度或以上，盆菜愈大所需翻熱時間愈長，要表面食物都變得滾熱才可食用。
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食盆菜時最重要煮得夠熱。(食安中心facebook圖片)
安心享用盆菜貼士：
- 向可靠及持牌商戶購買盆菜
- 熱盆菜應存於攝氏60度以上，冷盆菜需存於攝氏4度或以下
- 食前需徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或完全煮沸
- 進食時應用公羹公筷
- 翻熱後需即食及一次過食完，不應重覆翻熱食物
認清食物保質標籤 , 食安中心教路三大伏位要注意 , 詳情即睇【下一頁】
撰文：李明佑
責任編輯：蔡少紋
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