食物安全｜認清食物保質標籤 食安中心教路三大伏位要注意

食物保質期標籤各異，常見的「此日期或之食用」及「此日期前最佳」看似相差無幾，但過期後食用是否安全卻有極大差異。食物安全中心教路，原來「此日期或之食用」關乎食物安全，相關種類食物較易腐壞，即使外觀、氣味，甚至味道上無異樣，過期後或已是有害微生物溫床，其產生毒素隨時危害健康。但「此日期前最佳」則只關乎食物質素，若適當儲存，過期後雖然風味或受損，但仍然可以食用。

食安中心列出3大保質期標籤伏位：

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食安中心建議，易腐壞食物應標出「此日期或之前食用」標示。(官方facebook圖片)

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至於可長期儲存食物，則可標示「此日期前最佳」。(官方facebook圖片)

撰文：脫芷晴
責任編輯：蔡少紋