食魚過敏者 鯇魚較高危 中大發現 納世衞資料庫

魚類過敏為香港常見食物過敏之一，中大發現港人常吃的鯇魚較其他魚類容易致敏，並找到相關的致敏原標誌物，已納入世衞資料庫。專家提醒過敏症狀嚴重可致命，未來會研究新的測試技術，並建議測試中包括更多魚類，避免患者過度戒口。

過往研究顯示，約0.25%學前兒童食魚後會有過敏反應，何太的女兒是其中之一。她憶述女兒8個月大時吃了一小口魚肉，便開始嘔吐、皮膚發紅以致其哭喊，家人即把她送往急症室，其後何太一度不敢讓女兒食任何魚類，令其體重較同齡兒童輕，後期測試發現可食用三文魚，體重才漸變正常。

鯇魚小清蛋白 為致敏原標誌物

現時患者如要知道能吃何種魚，可接受過敏測試，惟多以西方魚模型為基礎，未有華人主流食材。基於鯇魚為本港最常引起魚類過敏品種，中大醫學院安排28名本港患者隨機進食含鯇魚、三文魚或安慰劑的試食品，結果發現，14人只對鯇魚過敏、5人同時對兩者過敏，1人只對三文魚過敏，顯示部分人只對特定魚類過敏，意味對鯇魚過敏者可改食其他魚類。

中大團隊其後招募69名對鯇魚過敏者作血液測試，發現鯇魚的最低致敏劑量比三文魚明顯較低，即較小量的鯇魚已可致敏，並成功識別出鯇魚小清蛋白（Cten i 1）為相關的致敏原標誌物，已納入世衞致敏原數據庫，成為診斷過敏工具之一。

記者︰李明佑

編輯：梁偉澄

美術：陳超雄