【香蕉保存】香蕉容易快熟 地捫教用保鮮紙延長香蕉保鮮期

每次購買香蕉回家後都會發現香蕉太快熟，早前地捫曾介紹香蕉的成熟過程其實可分為7個階段，不同階段可為人體帶來不同的功效或營養。最近地捫官方Facebook 就教大家3招最佳保存香蕉方法，可以吃到心目中所要成熟程度的香蕉。

3招延長保存香蕉︰

第一招︰用繩子掛起來

只需用繩子簡單綁在香蕉的根部掛起，減低底部香蕉在平放情況下，受上面香蕉長時間壓迫，這樣就能夠存較耐。

第二招︰每條香蕉分開放

將買回來的香蕉逐條分開，可以避免較熟的香蕉因為莖部連接住其他香蕉，繼而產生化學作用，互相影響成熟度，對於延長保存時間好有幫助。

第三招︰用保鮮紙包住根莖部

當乙烯氣體越多，成熟速度越快，香蕉雖然會釋放這種氣體，但保鮮紙能減少氣體產生，所以緊緊包住根莖，有助減慢香蕉成熟。

較早前地捫發文指不同成熟程度的香蕉各具營養功效，味道口感亦有所不同，並非必定要「全黃」才適合食用。【查閱相關文章】

撰文︰潘迦晴

責任編輯: 柯弘毅