客人拒坐空枱硬要叫人執枱 店員吐飲食業辛酸：到底是為甚麼

大家到食店用餐時，相信都會挑選「啱心水」的座位，但大家又會否作下文所講的舉動？台灣一名食店女員工近日發帖，指即使有空枱，客人還是偏偏會坐上一手客人留下髒碗的座位。即使明知店員很忙，仍是要這樣選擇，硬是要他們去「執枱」。對此她感到十分納悶：「到底是為甚麼啊？」

該名女員工在Facebook群組「爆怨公社」發文，指有時上一組客人離開後，碗碟還未及收拾，下一組客人就進來了，明明有其他乾淨的空位可以選擇，客人卻硬是要選仍沒整理好的座位，坐下後再叫店員來收拾，

「為甚麼明明有乾淨的座位，

客人偏偏要去坐還沒收的座位呢？

不忙的時候就算了，

有時候很忙，忙到亂七八糟，客人也看得出來，

但還是選擇沒收的位置坐，

然後再請我們收......

到底是為甚麼啊啊啊啊啊啊！

好納悶，我跟同事都是真的很疑問。」

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此事引來網民熱議，不少做餐飲業的網民均表示有同感，對背後原因深感好奇。對此不少網民分析食客這樣做的心理，「座位視覺比較寬敞，第一張可能較靠近門或收銀或攤位；第三張靠牆，座位就局限了」、「因為是最佳的電視距離」、「可能風水好」、「因為他們想看你當他們面擦桌子」、「常客，真的會習慣固定的位置」、「1.電視角度 2.電風扇角度 3.店外視線（可能有車）4.他爽」。另有網民笑言：「可能他喜歡上一位客人的餘溫！」

此外，亦有網民提供解決方法：

「準備一個回收區，請客人自己用完自己收，小吃店沒收服務費，和快餐店一樣，我家這有幾家便當店都是這麼做，大家也是會主動收碗盤，方便下一位顧客使用，以上建議給你參考看看。」

從事服務性行業常遇怪客，如何應付得宜也是一門學問，作為顧客也應體諒職員。本港有飲食業人士曾接受媒體訪問時，列出多項討厭行為，大家也可留意免做「麻煩客」：

1. 目中無人，認為讀不成書的人才會做侍應

2. 搲着數，即使優惠券上所印日期已過，仍厚面皮問「仲可唔可以用」

3. 沒有口齒，即使已到了時間要還枱，仍在最後一刻加單，或在被催促時埋怨「你趕我走」

4. 固執，想要的就一定要得到

5. 扮有見識，例如向店員堅持Paella（西班牙飯）是意大利飯，「一點也不像在當地吃的那個」，不聽店員解釋

6. 無公德心，店外帶來的東西未有自行帶走，或將換過的尿片等垃圾放在餐廳地上

撰文：李凱晴