團體促檢視糧食風險 港人牛肉消耗量50年升3倍

香港是美食天堂，港人亦識飲識食。有組織發表本港糧食消耗研究報告，發現港人均糧食消耗量大增，包括海產、牛肉及豬肉等。團體指，本港牛肉人均消耗量在50年間增逾3倍，惟本地自給率近乎零，擔心無法自給自足，認為近年火鍋大行其道，是令牛肉消耗量急升主因之一。

昨天是世界地球日，香港生態友善願景昨發表《香港糧食消耗及自給率趨勢研究報告》，發現港人人均糧食消耗量大增，包括牛肉、豬肉及海產類等。

以牛肉為例，1961年港人人均牛肉消耗量為6.42公斤，2013年升至25.82公斤，惟台灣同期只是由0.34公斤升至5.21公斤；而港人人均牛奶消耗量亦由24.82公斤，升至105.85公斤。

豬肉消耗量同樣激增

豬肉及家禽的人均消耗量由1961年至2013年間同樣激增，分別由18.51公斤和8.1公斤，上升至67.11公斤及54.86公斤。但根據該報告顯示，本地生豬年產量下降，由20年前的22%，降至2016年只有6.8%；而香港人均海產消耗量，50年來上升亦逾1倍；不過，海魚和淡水魚的自給率均有下降，20年前的自給率為58%及10%，至2016年則分別只得33%和4%。

港生善願成員姚松炎估計，近年港人愛吃火鍋，令牛肉消耗量急升，另外炒蛋和麵包等亦會加入牛奶，導致牛奶消耗量上升。他促請政府需認真檢視本港糧食風險，包括減少人均糧食消耗量及增加糧食自給率，並促進生物多樣性，除長遠要檢視食物系統，更應停止對生態破壞的措施，包括不再填海，避免發展土地時破壞環境。

編輯︰黎家榮

美術︰李明