紅提黑提 抗氧化效果更佳

提子是大家常食的水果之一，供港的提子來自多個國家，而農曆年過後至今，幾乎是澳洲提子的天下，它們憑着爽脆又清甜，成功俘虜不少消費者，當中以紅提和黑提蘊含較多抗氧化劑。有營養師就提醒，食過多提子除恐致肥，長者與小童亦應避免一次過吃原粒提子，以減低骾喉機會。

港人愛吃日本水果，當講起提子，不少人或即想起來自日本的提子，但名貴的日本巨峰和香印提子，一般要約6月後才輸港，現時如想食又甜又脆的提子，其實還有其他選擇。

空運較船運每磅貴$6

游炎記菓欄負責人游敏琪稱，供港提子分別來自澳洲、美國、西班牙和智利等國家，而每年約2月起至4月，熱賣的提子全部來自澳洲，「澳洲提子主要有波子青提、手指黑提、棉花糖青提、荔枝花蜜味紅提及炮仗紅提等，當中以波子青提最脆最甜，至於炮仗紅提就較硬身，但一串串仍夠甜夠脆，每磅一般約賣20幾蚊，銷情最好」。

林記水果負責人林先生亦指出，產自澳洲的提子甚受消費者歡迎，售價就視乎屬甚麼品種、產自哪個農場，以及是循海路還是空運到港等，「如果係空運到港，每磅會較船運嚟貴約5至6蚊」。

營養價值方面，香港營養師學會認可營養師、家營營養中心營養師謝施敏（Kirby）表示，提子含有豐富抗氧化物，還有維他命A、C、鉀質和鐵質等營養素，當中紅提和黑提都蘊含高效抗氧化劑花青素，而顏色愈深色，含量愈高，提子外皮的含量尤其豐富；青提的抗氧化能力則較低。

提子美味，不論小孩或大人都喜愛。Kirby則提醒，衞生署建議每人每天應食兩份水果，即相等於一碗提子的分量。

長者小童勿原粒進食

因水果含有果糖，Kirby稱如進食過多，有機會攝取過多熱量，而過多果糖有可能於體內轉化成為脂肪，增加致肥機會。此外，提子體型細小，長者與小童進食前應將提子切小或切片，或弄成蓉狀，且避免一次過吃原粒提子，建議分開兩至三啖，減低骾喉機會。

Kirby亦指出，一杯240毫升提子汁的糖分約34克，即約近7茶匙的糖，已超出世衞建議每人每日25克游離糖攝取上限；而且一般提子汁不含果渣或果肉，其膳食纖維、維他命及礦物質含量較原粒提子低，故進食原粒提子可攝取較多營養素，及有助增加飽肚感。

記者：蔡淑儀

編輯：梁顯庭

美術：熊偉然