元朗嘗新派澳門菜 $138惹味非洲雞

講起澳門，就想到好多地道美食，香港最近都多了個食「澳門菜」的好地方，說的是剛開在元朗YOHO MALL的亞蘇爾Azores。

「Azores」是由9個島組成的葡萄牙群島的名字。眾所周知澳門的飲食文化深受葡國菜影響，衍生出別具一格的澳葡菜，而坐鎮Azores的大廚Billy本身又曾於香港文華東方酒店及澳門銀河掌廚，對澳、葡及西餐都有涉獵，於是今次為店子設計菜式時就想到糅合各地元素，創作出風格獨特的新派「澳門菜」。

拉芝效果馬介休球

像西餐常吃的Carbonara意粉，他就以葡國腸切粒代替煙肉，又灑上澳門十月初五街老店囍臨門的蝦子，變出澳門風味。又如澳門地道美食水蟹粥，這兒就變成加入活蜆、葡國腸粒及用蟹膏炒香的海膽熬煮的Upgrade版，鮮味更澎湃；最正是連馬介休球都釀入Mozzarella芝士，造成拉芝效果。

經典甜品木糠布甸除了原味又增多了宇治抹茶、無花果等創新口味，叫人驚喜連連。此外，店子近入口處還有個商品櫃售賣各類澳門特產如Jose Gourmet罐頭沙甸魚、澳門英記餅家的蛋卷、芝麻餅等，讓大家延續澳門風味的滋味時光。

亞蘇爾Azores

地址︰元朗元龍街9號形點1期2056舖

電話︰3586 9133

營業時間︰11am-11pm

平均消費︰$120（午市）、$250（晚市）

編輯︰余運慶

美術︰大雄