新加坡Style 辣椒蟹熱狗有層次

新加坡的熱狗是怎樣？應該與香港的差不多吧。這家剛於西九龍中心開業的熱狗外賣店，主打的星洲Style熱狗-辣椒蟹熱狗和黑椒蟹熱狗，應該在當地都找不到。

老闆Walter是新加坡人，居港工作20多年，一直都想開食店，退休後決定圓夢，知道香港人去新加坡愛吃蟹，就想到做港式x星洲炒蟹Fusion熱狗。為了做出正宗味道，配熱狗的蟹肉醬汁都堅持每早鮮製，辣醬以洋蔥、指天椒、番茄等炒香，再加新加坡辣椒醬和蟹肉煮成，辣中帶甜又有番茄香味。黑椒汁則以新加坡出名品牌黑椒醬加洋蔥和蟹肉煮，香噴噴。

蟹肉是肉蟹鉗拆下來，分量下得狠，多得看見一梳梳之餘，每口都吃到蟹鮮香，就像吃已拆肉的辣椒炒蟹和黑椒蟹。難得兩款醬與熱夠都夾得來，麵包和法蘭克福腸即點即烘，淋上熱辣醬汁，怎會不好吃？

深受年輕人歡迎

熱狗以外，老闆看準香港人愛吃咖喱魚蛋，同時兼賣咖喱魚蛋和燒賣，不過此咖喱不同彼咖喱，按媽媽的秘方製作，以新加坡出品的咖喱醬加沙嗲醬、喇沙醬炒成，三者有特定黃金比例，還加入菠蘿，香得來夠辣，配彈牙的星洲Style魚蛋和港式燒賣，極惹味。

熱狗、魚蛋和燒賣既可散點，也可以優惠價配指定罐裝飲品，統統都是新加坡楊協成出品，有可樂、蘆薈綠茶等。店內又有星洲出品、現時大熱的鹹蛋薯片和魚皮賣，由飲到吃，都貫徹星洲風味；加上價錢算平，難怪一開業已深受年輕人歡迎。

The Hot Dog Submarine

地址︰深水埗西九龍中心5樓蘋果商場5K 86、87、88號舖

電話︰6291 3626

營業時間︰11:30am-8:30pm，星期一休息

平均消費︰$50

備註︰凡買熱狗、魚蛋和燒賣，換購樽裝綠茶飲品加$8。穿校服學生買食物，可減$2。

編輯︰余運慶

美術︰Simon