文青市集 歎新派創意泰菜

早前去荔枝角D2 Place逛市集，發現商場內新開了一間小店，一室木系家具、種了幾棵植物、牆身又畫滿芭蕉葉，綠意滿滿，以為是間走小清新風的Café，原來竟是間泰菜小店。

兩位店主阿Will及Jacqueline表示，傳統泰菜予人印象很Heavy，往往要一班人才可吃到，裝潢、菜式甚至店名都大同小異，感覺有點悶蛋，於是想到將店子裝潢得清新又有活力，配合這個主打年輕人市場的市集。

融入潮州元素

試過店子的菜式，船河湯底撞入豬血，濃香十足﹔芒果糯米飯灑上本地泰菜罕見的炸綠豆，好地道。原來菜式均由兩位泰籍女廚主理，絕大部分香料及調味都自泰國入口，難怪味道對辦又地道。細心留意餐牌，就會發現店子菜式不僅於此，部分菜式竟融入了潮式元素。

阿Will及Jacqueline說其實泰國當地不少泰國華僑都是潮州人，當地的滷水、蝦棗等其實都糅合了潮州菜的元素，於是以此為靈感將這概念無限延伸，如想到將潮式魚麵、魚蛋、魚片頭等配以冬蔭功湯底，想不到如此Match。此外，店子的創意還可見於一杯泰式奶茶，加入了自家熬的黑糖珍珠，比一般泰式奶茶多了種甜香與煙韌口感。

Thai-ger

地址︰荔枝角長義街9號D2 Place One 1樓101舖

電話︰2311 1520

營業時間︰11:30am-9:30pm

平均消費︰$100

編輯︰余運慶

設計︰Simon