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飯後即飲茶 鐵質吸收易受阻

發佈時間: 2017/11/07

飯後歎杯茶,或有損鐵質吸收。英國切斯特大學研究團隊指,茶或咖啡的成分會阻礙鐵質吸收,飯後不宜立即飲用,建議最佳「飲茶」時間應為飯後1小時。

研究團隊追蹤一批平均年齡為25歲的女性3日的飲食習慣,將相關女士分成3組,在進食含非血基質鐵的燕麥粥後,分別即時飲用水、茶,或隔1小時後再喝茶,結果發現「配水」組的女性,飯後鐵質吸收率為5.7%;「配茶」組為3.6%;而「隔1小時喝茶」組的鐵質吸收率則回升至5.7%,與「配水」組結果相若。故研究團隊認為,飯後1小時再喝茶,能減低缺鐵性貧血的發生機會。