飯後即飲茶 鐵質吸收易受阻

飯後歎杯茶，或有損鐵質吸收。英國切斯特大學研究團隊指，茶或咖啡的成分會阻礙鐵質吸收，飯後不宜立即飲用，建議最佳「飲茶」時間應為飯後1小時。

研究團隊追蹤一批平均年齡為25歲的女性3日的飲食習慣，將相關女士分成3組，在進食含非血基質鐵的燕麥粥後，分別即時飲用水、茶，或隔1小時後再喝茶，結果發現「配水」組的女性，飯後鐵質吸收率為5.7%；「配茶」組為3.6%；而「隔1小時喝茶」組的鐵質吸收率則回升至5.7%，與「配水」組結果相若。故研究團隊認為，飯後1小時再喝茶，能減低缺鐵性貧血的發生機會。