英倫家具名牌 全球首間餐廳 中環開幕

早前途經上環歌賦街，看見此店門口擺放着巨型圓桶水缸，藏了一名穿着上世紀40年代殘舊潛水衣的人形潛水員，成功搶奪每位途人的好奇目光。不說不知，原來是鄰舖英國著名手工藝家具品牌Timothy Oulton，開設的全球首間餐廳。

佔地兩層，沿旋轉樓梯往上層餐廳連酒吧，天花綴以百年古董英國木材、60年代威尼斯風格的水晶吊燈，腳下是羅馬光學黑白大理石地板。水吧巧用意大利月亮石及鯡骨式光學玻璃，形成閃亮效果。加上皮革支柱、麖皮椅子、皮製餐牌，盡情展現品牌家品的手工藝懷舊風格。

英籍總廚主理

餐廳的英國菜摩登精緻，由英籍總廚Arron Rhodes主理，他曾在比利時3星米芝蓮餐廳Hof Van Cleve、新加坡2星米芝蓮André、全球排名第4的秘魯Central，精雕廚藝。他設計的菜式貴精不貴多，道道有水準，配搭富豐富層次感。蘇格蘭啡蟹配以青蘋果青瓜海藻沙律及羊奶芝士汁，清新爽嫩，蟹味特濃。生牛肉他他用烘脆的班戟皮，捲成蛋卷形，外脆內軟。慢煮匈牙利雞、烤羊臀、草飼和牛牛扒，火候恰到好處，肉嫩富肉汁。

總廚Arron很注重健康，嚴挑天然食材，指定用蘇格蘭野生三文魚、澳洲草飼牛、英國小島Guernsey草飼牛小型農場生產的優質牛油、本地農場出產的新鮮蔬果。每道菜由穿傳統英式服飾的侍應端上，氣氛非常之英國風。

Gough's on Gough

地址︰中環歌賦街15號地下

電話︰2473 9066

營業時間︰星期一至六，6:30pm-12mn（星期日休息）

平均消費︰$600

編輯︰余運慶

設計︰K