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荔枝角小清新 $88蔬菜麵

發佈時間: 2017/05/08

來到荔枝角,相信大家必會聯想「創意」。無錯!這裏果真潛藏創意,筆者是次走到區內,尋找廚房內的藝術家;透過美食,發掘小區的另一面。先有D2 Place 1期的日式鐵板燒,再有2期內的小清新;走進對面的工業大廈,更有美式漢堡與墨西哥菜,環球美食,應有盡有。

(1)Chef's Secret $108烤安格斯棕櫚樹心沙律

筆者先帶大家探索D2 Place 2期,有間名為「Chef's Secret」的餐廳,簡單木系的裝修,半開放式廚房,客人總會看見大廚Brook,忙得不可開交。Brook曾在五星級酒店工作13年,後來與認識20多年的朋友合作開店。店內出品,由設計菜式、選材、烹調,皆由他一手包辦。而他的煮食概念由健康出發,堅持簡約自然,保持食材的原汁原味才是最重要的。

必試「蔬菜麵」,筆者本以為麵條是綠色的,然後有瓜菜圍繞碟邊。當你看見實物時,才發現與別不同。Brook將蔬菜切成絲,造成麵條,然後混合自家製的番茄醬,令「麵條」有非一般的新鮮與爽脆,再加上松子仁,增添層次;而番茄醬酸甜開胃,味蕾完全不感單調。

驚喜還是停不了,「烤安格斯棕櫚樹心沙律」選取營養價值高的棕櫚樹心為配料,味道較淡,但口感獨特,配上烤過的安格斯牛肉,肉味濃郁,而肉汁更鎖在裏面,帶點Juicy;芝士的鹹香再作點綴,絕不是普通的前菜。

Chef's Secret

荔枝角長順街15號D2 Place 2期1樓102號舖

2370 8878

星期一,12nn-3pm、星期二至日,12nn-10pm

(2)板上 $58 花洋蔥

D2 Place 2期內雖有美味的「秘密」,1期也值得到訪。場內有富特色的平民鐵板燒,看似是人見人愛的日本料理,卻隱藏「Chill」得有理的美國風味。

「板上」來到D2 Place內只有短短7個月時間,暫有兩間分店,一間在深水埗,只設小量座位,以外賣店為主;走進D2 Place後,空間比從前更大,環境截然不同,走美式工業風,讓客人輕鬆安坐,享用店內美食。

老闆娘Tracy說︰「其實我哋一直都想進軍商場,但今時今日,我哋呢啲小店想走入商場,真係難過登天。嚟到D2 Place可以話向我哋夢想邁進一小步,雖然係分店,我哋依然堅持保持品質,同埋都有推啲新菜式,令客人有耳目一新嘅感覺。」

店內的鐵板燒配珍珠飯,依然是王牌,特別是新推出的「板燒黑草羊.珍珠飯」,黑草羊煎得香口,口感嫩滑、膻味適中,愛羊者感覺熟悉,但非嗜羊者亦容易接受;珍珠飯更是粒粒有口感,羊配珍珠飯,也是不錯的選擇。除了日式鐵板燒,富美式風情的「花洋蔥」也不容錯過,新鮮洋蔥混合自家製炸漿,減掉了洋蔥的刺鼻味,外脆內香,伴店內啤酒一起嘗,更是香口惹味。

板上

荔枝角長義街9號D2 Place 1期3樓304號舖

2370 8097

星期一至日,11:30am-9pm

(3)The Americano $108 德州燒烤漢堡

除了D2 Place有不同美食,走過對面的億利工業中心,也大有收穫。來到「The Americano」,一看店名便知道是美式食物,老闆Carson與朋友們一起創業,做出非主流的美式風味,食材大部分來自美國與歐洲。

特別是店內主打的「德州燒烤漢堡」,先採用燒烤(Grilled)的方式處理漢堡,上桌前加入蘋果木煙熏整個漢堡,傳來陣陣獨特的煙熏香味,讓嗅覺先享受,增添食慾;牛肉漢堡全由人手打製,彈牙兼肉汁四濺,自製的蜜糖燒烤醬,簡直就是神來之筆。

除了主菜,Carson近期更加入甜品,「檸檬焦糖芝士蛋糕」是每日新鮮手工製作,芝士蛋糕的表層加上香脆焦糖,入口先有甜甜的焦香味,再有清新的檸檬芝士味,讓「甜品胃」也感滿足。

The Americano

荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓12室

3709 9626

星期一至日,11:30am-10pm

(4)Picoso $78 雜蘑菇素食烤玉米餅皮

翻開世界地圖,美國跟墨西哥距離並不遠;而在億利工業中心內,離開「The Americano」走不多過100步,便可來到主打墨西哥菜的「Picoso」。「Picoso」開業1年多,由方先生與朋友一起經營,方先生從前在中環的墨西哥餐廳工作近12年,既然掌握了經驗,何不自己創一番事業呢?

方先生說︰「做咗咁多年墨西哥菜,當然想試試手藝,我對呢款菜比較熟悉,所以較容易控制品質。另外,我有朋友住喺荔枝角,知道呢區無類似餐廳,相對地競爭無咁大,而且可以帶新鮮感畀街坊。」

店內出品全經方先生調校,將重口味的墨西哥風味,變得更適合港人,並加入多點素食菜式,讓客人有更多選擇。最出名的「雜蘑菇素食烤玉米餅皮」,即是大家熟悉的「Tacos」,香軟的玉米餅皮,外脆內鬆軟,夾上清新生菜、玉米粒,及即叫即做的烤洋蔥,帶來Juicy之感。筆者再配搭炒得香濃的雜蘑菇,增加層次,減低油膩感。

Picoso

荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓101室

2743 8004

星期一至日,11:30am-9:30pm

撰文︰唐蔚霖

攝影︰林良明

插畫︰何樂

編輯︰余運慶

設計︰梁政敏