港府去年公布推出16架美食車,至今只有10架營運一個多月,其餘6架仍在準備階段。其中華星冰室美食車負責人透露,眼見部分正營運的美食車生意慘淡,坦言能否開張仍是「未知數」,恐蝕逾百萬離場。惟仍有新車願加入市場一試,如下周四開張的八珍,將首創「漂流教室」免費介紹醬料製造過程,望打造成旅遊景點;另月底開業的Crunch Munch考慮推折扣優惠,免「蝕住做」。
旅遊事務署日前公布,8個營運地點首2周的人流情況,最旺的是尖沙咀梳士巴利花園,每日約500名顧客光顧,但中環海濱僅平均100人。華星冰室美食車負責人蔡錦瀚透露,知道部分美食車生意未如理想,客源欠佳,更出現虧損慘況,「都擔心計劃的2年限期內未能回本,能否開張仍是未知數。」他說,其美食車已準備七七八八,投資逾百萬元,目前仍等待與署方開會,商討開張細節,最壞情況或會虧本。
另一架以雞球大包作主打的粵廚點心美食車負責人成先生指,聽聞已開的美食車劣評如潮,自己亦憂慮未能回本,但「要做過先知反應點」,現待食環署及運輸署等部門發牌,可望本月底開張,屆時將以「貼地價」推出均為30多元的雞球大包及魚蛋粉。
推優惠盼吸客
同樣打算本月底前開業的Crunch Munch美食車,老闆張嘉慶坦言,暫不理會其他美食車情況,目前專注聘請3至4名員工及微調菜單,希望盡快營運,「會考慮推出折扣,但肯定唔會蝕住做。」
至於鐵定下周四開張的八珍美食車,負責人伍先生透露,美食車將首創小教室,每天由「醬料大使」向客人介紹各種醬料製造過程,希望打造成旅遊景點。伍先生說,未有特意為刺激人流而改變其銷售策略,「早已訂好售賣甜醋Tiramisu、甜醋鹹蛋及招牌菜櫻花蝦豆豉醬炒飯,由18至48元不等。」
旅遊事務署回應稱2架新美食車將陸續在3月內開業,另4架正向相關部門申領牌照,並與營運場地簽訂協議後營業,預期可望在3至4月陸續投入服務,至今沒收到退出計劃的申請。
記者︰李盛芝
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憂難回本 華星美食車未定開唔開
憂難回本 華星美食車未定開唔開
港府去年公布推出16架美食車,至今只有10架營運一個多月,其餘6架仍在準備階段。其中華星冰室美食車負責人透露,眼見部分正營運的美食車生意慘淡,坦言能否開張仍是「未知數」,恐蝕逾百萬離場。惟仍有新車願加
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2017-03-08
憂難回本-華星美食車未定開唔開