憂難回本 華星美食車未定開唔開

港府去年公布推出16架美食車，至今只有10架營運一個多月，其餘6架仍在準備階段。其中華星冰室美食車負責人透露，眼見部分正營運的美食車生意慘淡，坦言能否開張仍是「未知數」，恐蝕逾百萬離場。惟仍有新車願加入市場一試，如下周四開張的八珍，將首創「漂流教室」免費介紹醬料製造過程，望打造成旅遊景點；另月底開業的Crunch Munch考慮推折扣優惠，免「蝕住做」。

旅遊事務署日前公布，8個營運地點首2周的人流情況，最旺的是尖沙咀梳士巴利花園，每日約500名顧客光顧，但中環海濱僅平均100人。華星冰室美食車負責人蔡錦瀚透露，知道部分美食車生意未如理想，客源欠佳，更出現虧損慘況，「都擔心計劃的2年限期內未能回本，能否開張仍是未知數。」他說，其美食車已準備七七八八，投資逾百萬元，目前仍等待與署方開會，商討開張細節，最壞情況或會虧本。

另一架以雞球大包作主打的粵廚點心美食車負責人成先生指，聽聞已開的美食車劣評如潮，自己亦憂慮未能回本，但「要做過先知反應點」，現待食環署及運輸署等部門發牌，可望本月底開張，屆時將以「貼地價」推出均為30多元的雞球大包及魚蛋粉。

推優惠盼吸客

同樣打算本月底前開業的Crunch Munch美食車，老闆張嘉慶坦言，暫不理會其他美食車情況，目前專注聘請3至4名員工及微調菜單，希望盡快營運，「會考慮推出折扣，但肯定唔會蝕住做。」

至於鐵定下周四開張的八珍美食車，負責人伍先生透露，美食車將首創小教室，每天由「醬料大使」向客人介紹各種醬料製造過程，希望打造成旅遊景點。伍先生說，未有特意為刺激人流而改變其銷售策略，「早已訂好售賣甜醋Tiramisu、甜醋鹹蛋及招牌菜櫻花蝦豆豉醬炒飯，由18至48元不等。」

旅遊事務署回應稱2架新美食車將陸續在3月內開業，另4架正向相關部門申領牌照，並與營運場地簽訂協議後營業，預期可望在3至4月陸續投入服務，至今沒收到退出計劃的申請。

記者︰李盛芝