樹林開餐 清新美食無國界

在森林和原野是多麼的逍遙……兒歌的意境，竟然在西環的新餐廳呈現出來。澳洲籍設計師採樹林主題設計，牆身髹上叢林樹葉圖案，四周種滿植物，全場一片綠油油，像置身澳洲度假村，清新悠閒。

「The WINERY Kitchen+Bar」佔地三層，地下是酒吧，一、二層是用餐區。食物做法是自由風無國界，結合西、日、韓、越、中、墨西哥風味。港人大廚及韓籍二廚曾在本地、美國高級日本料理工作，擅長製作賣相精緻的fusion菜，食材配搭拒絕沉悶。例如將韓式炸雞釀入牛油果卷物內，配上熬足四小時的日式燒汁及辣沙律醬，並灑上玫瑰點綴，雞肉嫩滑帶甜。而墨西哥Tacos則配以麵豉黑鱈魚、芒果莎莎及牛油果，魚油豐腴入味，富果香層次。美式的燒牛肉三文治來個革新演繹，換上香草蒜蓉醬Bagel，主角亦改為慢煮48小時澳洲鹹牛肉，腍軟甘香而不膩。

風格健康

食物出品風格健康清新，每道菜、甚至早餐都有蔬果配料。單是沙律便有十款之多，亦不乏素菜選擇，迎合素食者。分量以sharing出發，襯紅白酒固然是好配對，配一杯自家品牌「Kim & Co」咖啡也不俗，Arabica咖啡的香和味俱突出而平衡，Cappuccino泡沫特別豐盈，看起來像梳乎厘般，入口綿滑。坐在樓下的藤椅鞦韆跟朋友傾偈，十分寫意。

The WINERY Kitchen+Bar

地址︰西營盤干諾道西158A均益大廈三期地下2至9號舖

電話︰2517 0288

營業時間︰星期日至四7am-12mn，星期五及六7am-2am

平均消費︰午市$100，晚市$300

編輯：余敏

設計：梁政敏