蔬菜菇菌入饌 糖尿病人可享團年飯

醫管局提醒新年菜式要營養均衡，以不同蔬菜及菇菌類入饌，就算糖尿病患者亦可共享美食，一齊健康過新年。

醫管局膳食部經理王漢明指，賀年菜式要平衡肉類及植物食材，以不同的蔬菜及菇菌類入饌，也以少油的方式烹煮，如燕麥馬蹄肉碎椰菜包及唐芹黑木青瓜開胃小食等。醫管局營養師盧慧君指，糖尿病患者需長時間控制飲食。她建議，食材如臘味臘肉應去肥才烹調，以及賀年糕點可以蒸的方法翻熱，以減少用油。