席上唔好嘥 9成港人翅到照食

無翅宴已流行多年，但有調查指仍有近90％人不抗拒進食魚翅，原因是避免浪費食物及尊重主人家。結婚旺季將至，負責調查機構認為，中式酒樓有必要改變銷售模式，增加優惠鼓勵新人選擇無翅酒席。

香港護鯊魚於11至12月，走訪全港30場婚宴，涵蓋16間中式連鎖酒樓集團，訪問411名賓客，發現有83％人指上一次進食魚翅的地方是中式酒樓；婚宴以外，72％人在朋友聚會中進食魚翅，其次是百日宴（8.8％）及生日會（6.6％）。

被問及如何看待婚宴上提供的魚翅時，74.7％人表示「無所謂」，更有5％指喜歡，只有21％指討厭。另外，89.5％人稱有在婚宴上食魚翅，30.4％表示不想浪費食物，25％表明不抗拒，22.5％指要尊重主人家。

魚翅酒席每年32萬圍

調查結果亦顯示，中式酒樓婚宴有魚翅供應比率為59.8％，再按2015年的結婚數字推算，每年本港的中式酒樓共有11,783場翅婚宴，每年平均達323,783圍魚翅酒席。

香港護鯊會項目統籌古偉牧指，調查反映港人不吃魚翅是「得個講字」，又指近年港人保護鯊魚的意識看似有所提高，但不少中式酒樓婚宴仍以魚翅為主打，長遠需減少提供魚翅酒席。