火焰薄餅桌上開火

沙田麗豪酒店意廊Avanti為帶給一眾薄餅控更多口味及驚喜，行政總廚特別以秋日紅葉為靈感，設計了兩款限量版火焰薄餅，包括40度君度橙酒火焰韓牛龍蝦薄餅，以及海膽醬燒阿拉斯加蟹肉芒果薄餅。薄餅全以人手即叫即製，上桌時行政總廚會加入40度君度橙酒或日本Sake然後點火，讓火焰的熱力催熟薄餅上的食材，同時鎖住水份，保持食材鮮嫩多汁。

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