短短幾年,旺角黑布街一帶成為一個食區,咖啡店、火鍋店、韓式雞鍋、甜品店先後進駐,最近還有一間實驗室-Lab66,主打環球菜式。
旺角新店
新店叫Lab66,裝修真像間實驗室!霓虹光管、手拉鐵閘、鐵窗框、水泥地板、鎢絲燈膽、鋪天蓋地的水喉鐵通裝飾,一室工業風。
驟眼看像間酒吧,其實是餐廳,頭盤小食主菜廿多款,大部分都適合Share,你可以來晚餐宵夜,也可來飲兩杯吃點小食,傾一個晚上。不過,一旦坐下,話題必定離不開菜式!東南亞、中、西、韓式兼備,卻又與想像中不一樣。明明點泰式生菜肉碎包,入口卻是川辣香;韓式泡菜炒黑豚片,不配生菜,配墨西哥薄餅;煙鴨胸,配甜酸醬和饅頭,有北京填鴨影子;玻璃瓶載着的青木瓜沙律,加了中式窩筍,配凱撒汁,打開時還在冒煙,好香!每款菜式的配搭與味道都估佢唔到,做到有驚又有喜。
主打年輕人口味
「呢度係Lab嘛!菜式都充滿實驗性。」老闆黃先生說。他年前於附近開設「陸陸雞煲」,走摩登Style,大受歡迎;既然火鍋店有靚材料,不如多開家餐廳,走天馬行空路綫,迎合這區年輕人口味。食材配搭和烹調統統由他與另一位老闆張先生構思,經過多番試味才搬上餐牌;用料和烹調不賴,蠔餅內的不是蠔仔,是日本廣島蠔,肥嘟嘟好鮮味;黑豚用西班牙的,牛肉則用美國Prime grade貨色;蝦餅自家手打,蝦多粉少,鮮味彈牙;溫泉蛋、豬頸肉以慢煮烹調,超嫩滑。菜式$58起跳,最貴不過$198,出位的配搭,相宜的消費,這個實驗室,注定屬於旺角潮人。
Lab66
地址:旺角黑布街74號1號舖
電話:3709 2866
平均消費:$250
註:三月份新張優惠全單九折
編輯:余運慶
設計:招潤洪
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生活副刊
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2016-03-21
入實驗室歎環球菜