知名手作品牌Chocolate Rain早前提早完約退租PMQ元創方，搬至葵興廠廈，下月情人節再起爐灶。創辦人麥雅端（Prudence）形容之前太過忙碌，令身體響警號，不得不提早撤出，她希望到新環境後，可出版手繪故事書，重拾插畫師的樂趣。
在PMQ的Chocolate Rain，約2,000多平方呎，內裏另有餐廳Fatina & Chefo, Eat & Play。經營一年多，Prudence全周無休、朝7晚11，一大早趕着完成品牌的設計授權工作，好讓午後轉戰餐廳做下午茶及晚市，捧餐、洗碗一腳踢，才做到收支平衡，最後瘦了20餘磅，更患上腰椎病須物理治療。
經營餐廳太辛苦 身體響警號
她透露，PMQ希望餐廳盡量延長開業的時間，「我們不是自比藝術家，但真係唔係翠華，無強大的團隊去做脆豬、狂斟奶茶。」她形容「雙方最後和平分手」。
Prudence自言不是營商能手，觀光客太多，僅令她暈頭轉向。當她感到「身體已去到一個點，再做會生Cancer」，去年10月忍痛提前3個月退租，要賠掉逾200萬元的廚房及裝修基建、兩個月按金等。
走遍港九新界，Prudence看中葵興廠廈一個約2,000呎單位，以約350萬元購入，月供僅萬餘元。她計過數，只做周末3天，為客人炮製幾個預訂晚餐，再辦些以往無暇多做的手作、烹飪班，已夠維持。她肯定會少了街客登門，但可留時間給自己「放鬆充電，去畫畫、看畫展。」
踏入創業第4個5年，38歲的Prudence立意放慢腳步，「揀自己想做的事，由物質轉向精神層面」。嗜吃朱古力的她將營辦創意私房菜和甜點手作班，更會出版手繪故事書，重拾插畫師的趣味。
Prudence坦承一路走來勇字當頭，屢屢挑戰能力及健康極限，猶如染上「毒癮」，多自責也戒不掉。她慶幸有同樣工作成狂的老公布格倫並肩「度嘢」，也有港鐵、明窗出版社等老朋友合作無間。
轉戰葵興 1周3天做創意私房菜
「我經常問自己，能不能做到一個可繙譯成60國語言的插畫師，感染不同國家的小朋友啊？」當今看書的人愈來愈少，Prudence直認不諱投身出書「真是撞鬼」，出版社卻反過來安慰她，稱有理念的插畫書，不易過時，已出版的1本可以「長賣長有」。
「冬菇頭」朋友 原形是老公
冬菇頭女孩Fatina是Chocolate Rain的標誌，6年前她身邊多了個廚師Chefo，自然令人猜想兩者是一對戀人，跟創作者麥雅端與其意大利籍大廚丈夫布格倫一樣。
布格倫跟Prudence相識16年，不只是Chefo的原形，最初亦啟發她起用Fatina這名字，即意語的「小仙子」。
「你有無睇過港女十大老公評分？廚師（差不多）排到最尾！」Prudence笑謂曾任米芝蓮三星廚師的丈夫「仲窮過」自己。布格倫現四出於歐洲擔任自由身駐場廚師，閒時則會留在葵興跟太太雙劍合璧，製作創意私房菜。新店無論菜式、味道、包裝以至感覺俱由兩夫婦合創，「每個食物背後都有窩心故事」。