肉類分割課程 起薪$1.3萬吸新血

俗稱「豬肉佬」的切肉員多年來欠缺人手，有大學畢業生加入一年半後，因女友嫌棄、要求轉行，即使加薪至2萬元亦無法挽留。業界為吸納新血，與僱員再培訓局稍後推出「肉類分割技術員」課程，獲聘學員起薪點由1.3萬元起。

全港鮮肉零售業聯席會議召集人許偉堅表示，「豬肉佬」令職業形象遭矮化，他曾聘請一名大學畢業生負責分割豬肉，表現良好，惟工作一年半後，因女友不滿他做「豬肉佬」，要求轉行做保險，即使加薪至2萬元亦挽留不到他。

許指，過去5年業界長期缺乏人手，從業員平均年齡逾60歲，相關工種缺近500人，擔心情況持續會出現人手斷層。

為吸引新血入行，他希望透過將「豬肉佬」正名為「肉類分割技術員」，逐漸改變社會對行業的印象，業界與僱員再培訓局計劃於農曆新年過後，推出120小時理論課程及為期3個月在職培訓的「肉類分割技術員」課程，並承諾成功畢業的學員，一定獲聘用。

成功畢業必獲聘用

另外，業界以穩定月薪取代日薪制。許指，現時擁有逾20至30年經驗的從業員，日薪約800至900元，而欠缺經驗的新人月薪為8,000元，若報讀課程，學員在職培訓期間已獲1.3萬元，畢業後成為合約肉枱切肉員，起薪點更可達1.6萬元。

五豐行上水屠房人事部經理張曉欣指，屠房現採用自動化處理，並非如地盤工作般需要大量體力勞動，公司欠缺約20名初級助理屠宰員，須於半夜工作，負責放血、開肚等，學員於在職培訓期間可獲逾1.2萬元。