海鮮燴番茄湯椰菜花飯（1人分量）

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（作者提供圖片）

這道燴飯精心地將番茄和各種海鮮融合在一起，並以椰菜花幼粒代替傳統的白飯，每一口椰菜花飯都能讓人品味到海鮮的鮮甜。此外，炒香的洋葱、蒜蓉和番茄蓉散發出濃郁的香氣，為整道菜式帶來了豐富的層次和口感，實在是一道讓人大飽口福的美食。

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材料：（1人分量）

洋葱（切粒）  少量

蒜蓉 少量

罐裝番茄蓉（無添加鹽） 130克

蜆 100克

青口 100克

帶子 2隻

蝦 3隻

蜆湯 300克

椰菜花（切幼粒） 60克

葱花 少量

調味料︰

糖 1/2茶匙

橄欖油 3/4茶匙

步驟︰

1. 燒熱鍋後加入橄欖油。炒香洋葱、蒜蓉和罐裝番茄蓉。

2. 加入蜆、青口、帶子和蝦。  

3. 加入蜆湯和糖後煮至沸騰。

4. 加入椰菜花後再煮至沸騰。

5. 以葱花裝飾即成。

每一份：

熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考之用。

本食譜由峻弦會所天際軒提供。

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